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专利名称:气体可控型烤箱的制作方法
技术领域:
本发明是关于一种气体可控型烤箱,具体地说就是关于烤箱有排空气装置的厨具。
背景技术:
现有的烤箱产品,有台式和嵌入式,也有组合了其他的使用功能。加工食品的烤箱也可分为家用和商业用。但都在有氧气且不密封的环境下工作,食品氧化后营养成分有较大损失。
发明内容本发明所要解决的技术问题就是烤箱工作时减少食品氧化后营养成分损失的技术问题。本发明的技术方案是气体可控型烤箱有一个及以上个气体控制装置。气体控制装置有两种情况一是主动控制抽气充气,二是不仅在空气受热膨胀时可以排出空气还可以主动控制抽气充气进行的时间和数量;烤箱应有较好的密封性,可以防止新的氧气进入,在烤箱开始工作后,空气受热膨胀并产生上升运动。如果在烤箱排气口上连接按装有气体控制装置,这时烤箱内空气可经气体控制装置流出烤箱,同时烤箱内氧气也同时减少。也可以在烤箱工作前或开始工作时,用手动或电驱动抽气装置经由气体控制装置将烤箱内空气排出,也可以减少食品氧化的损害。手动抽气或电驱动抽气装置也就是抽真空类型的各种工具设备,有活塞式和涡轮式、旋片式、分子泵式,比如超声波真空机,抽气与充气是可逆的过程,所以也可以手动或电动充气,手动或电驱动抽气装置在排气后应该可以关闭。电驱动抽气装置和压力传感器或温度传感器配合使用也可以起到安全阀的作用。气体可控型烤箱有一个及以上个空气阀。气体可控烤箱可以有一个及以上个压力阀。气体可控型烤箱有一个及以上个机械
-物理效应压力阀。气体可控型烤箱有一个及以上个电加热驱动压力/气体阀。气体可控型烤箱也可以有排气孔或排空气阀,排气孔有各种形状,但以圆孔居多。排空气阀可以有各种形式,根据作用原理可以分为虹吸类、膨胀类、记忆合金类等。也可以是多种作用原理组合使用。虹吸类是通过空气的流动产生压力,推动元件动作。比如可以在烤箱箱体上开一个孔,也可以在孔上固定一个中间可分别为圆柱形孔、圆锥形孔或孔内有螺纹的管件,管件的烤箱内端面为密封面,可以是平面、或曲面、或组合面,在管件内安装一个类似杠铃形状的元件,类似杠铃形状的元件的中间尺寸稍小于管件孔的直径,长度稍大于管件的长度,烤箱内端与管件所在的箱体相对的面为有密封面且尺寸大于管件孔的直径,密封面与管件的烤箱内端面的形状相配合,烤箱内端面的表面也可以有密封件,类似杠铃形状元件的中间部分也可以分别是杆件、有螺纹杆件、弹簧或杆件套有弹簧的组合;类似杠铃形状的元件的材质应选择较轻的材料或空芯等轻型设计,类似杠铃形状元件的端部可以采取螺纹、铆接、焊接、粘接等固定连接方式,比如铝合金,随着温度的上升空气开始通过管孔流动,产生吸力,推动类似杠铃形状的元件上升产生密封效应。管件的烤箱内端面也可以是一个空心的球面,其中放置一个适度大小的小球,随着温度的上升空气开始通过
管孔流动,产生吸力,推动小球滚动上升产生密封效应。球面的内面或小球表面可以有密封层。膨胀类就是利用材料的热胀冷缩现象,比如类似杠铃形状的元件使用热膨胀系数较大的材料,随着温度的上升空气开始流动,类似杠铃形状的元件的中间部分用受热膨胀材料或表面用受热膨胀材料制造,受热膨胀堵住管件的孔或接触面缝隙,烤箱内端与管件所在的箱体相对的面为密封面且尺寸大于管件孔的直径,密封面与管件的烤箱内端面的形状相配合,类似杠铃形状的元件的烤箱内端面的表面也可以有密封件,类似杠铃形状的元件的材质应选择较轻的材料或空芯设计,受热时类似杠铃形状的元件也可被气流推动上升产生密封效应。类似杠铃形状的元件烤箱内端结构也可以是双金属片,双金属片就是将使用热膨胀系数相差较大的两种材料叠合在一起成设计现状如凹形,在常温时处于开通状态,在温度上升时双金属片反转凹形形成密封;双金属片类也可以叠合成一片状,一端固定在箱体上,另一端与排气孔端面有一个角度,当温度上升时双金属片向箱体运动,双金属片与排气孔端面角度为零实现密封效果;还可以在箱体表面制作一
个支撑,该支撑可以与箱体只有一个接触点,也可以有两个及以上个接触点,双金属片可直接固定在支撑上或通过一个弹簧类与支撑相连,也可以通过一个杆件类与支撑相连,常温时双金属片的凹形与箱体相背,双金属片的中心与排气孔或排气阀的中心相对且距离适宜,可以在排气孔或排气阀的内部、平齐或外部。在常温时处于开通状态,在温度上升时双金属片受热反转凹形、与排气孔或排气阀的端面接触形成密封。也可以在排气孔中按装排气阀,双金属片的表面或排气孔、排气阀的端面也可以有密封件。双金属片通过一个弹簧类固定在支撑上,当蒸气压力大于弹力时双金属片将被推动可以起到安全阀的作用。这些结构既可以在烤箱内也可以在烤箱外使用。双金属片受热反转既可以是凹形也可以是平面或其它形状。双金属片受热前的形状也可以根据设计要求决定。其它的情况与虹吸类的类似。记忆合金类是利用材料经过处理后可以在达到特定温度时恢复原有形状的现象。比如一未处理前记忆合金片的表面形状与排气阀孔的端面相配合,一端固定在箱体上,另一端处理后记忆合金片的表面与排气孔端面有一角度,当温度上升达到变形点时记忆合金片将变形使表面与排气孔端面接触角度为零,起到密封作用;这时也可以在排气孔中按装排气阀。这些结构既可以在烤箱内也可以在烤箱外。也可以将变形相差较大或相反单程的两种记忆合金材料叠合在一起受热后可以起到双金
属片的作用。也可以将记忆合金制成各种弹簧,记忆合金以双程类记忆合金为好。在不同结构时也可以是单程或全程记忆合金。在适当的结构下双金属片类和记忆合金密封面也可以用于排空气阀烤箱外端。还可以在箱体表面制作一个支撑,该支撑可以与箱体只有一个接触点,也可以有两个及以上个接触点,记忆合金密封面通过一个记忆合金杆件或记忆合金弹簧与支撑相连,记忆合金密封面的中心与排气孔或排气阀的中心相对且距离适宜,在常温时处于开通状态,在温度上升时记忆合金杆件或记忆合金弹簧产生向箱体的运动形成密封。虹吸类结构也可以用于记忆合金类,膨胀类结构也可以用于记忆合金类。膨胀类元件结构也可以用于虹吸类。三种原理的元件也可以同时形合采用。烤箱箱体可以为全密封结构,箱体与箱门接触部位,箱体或箱门都可以分别有密封件。可以通过焊接、粘接、精密加工接触面、密封件等各种方法达到密封效果。气体可控型烤箱有一个及以上个电加热驱动气体阀,电加热驱动气体阀是指电加热驱动热膨胀材料结构如双金属片类和记忆合金。可以是电磁铁驱动也可以是电机驱动或是电加热驱动。气体可控型烤箱有一个及以上个电磁铁驱动压力/气体阀。气体可控型烤箱有一个及以上个电机驱动压力/气体阀。电驱动抽气装置或电机驱动压力/气体阀都可以分别被直流电机、交流电机、超声波电机、压电电机或记忆合金电机驱动。电机可以通过传动机构转换旋转运动和直线运动;电驱动空气阀、电磁铁驱动压力
/气体阀和电机驱动压力/气体阀都是气体开关阀,可以起到压力阀的作用,也可以起到排气阀的作用,可以由烤箱控制器控制它们的开关时间长短和时刻。气体可控型烤箱有压力保护控制模块和温度控制模块。气体可控烤箱可以有一个及以上个压力安全阀。气体可控烤箱可以有一个及以上个可调组合压力阀。气体可控烤箱可以有一个及以上个摆式闭合结构。气体可控烤箱可以有一个及以上个搭扣闭合结构。本发明的有益效果是,由于烤箱工作时氧气减少,可以实现低温烹饪,减少了食品氧化后营养成分的损失。
Sl支撑S2弹簧S3双金属片S4烤箱箱体S5密封件图1是双金属片气体阀的剖视图,具体实施例1、气体可控型烤箱由外箱体、内箱体、箱门、加热部件、小型超声波真空机、压力传感器、温度传感器、控制器、可调节压力组合阀等组成。小型超声波真空机、压力传感器和温度传感器都分别与控制器分别连接。小型超声波真空机在烹饪前或烹饪开始阶段可以排出空气,在压力或温度上升超过目标值时,控制器可以命令小型超声波真空机开始工作排出空气。具体实施例2,气体可控型烤箱由外箱体、内箱体、箱门、加热部件、电、压力传感器、温度传感器、控制器、双金属片气体阀等组成。小型超声波真空机、压力传感器和温度传感器都与控制器分别连接。小型超声波真空机在烹饪前或烹饪开始阶段可以排出空气,在压力或温度上升超过目标值时,控制器可以命令小型超声波真空机或双金属片气体阀开始工作排出空气。
,包括台式和嵌入式烤箱,也包括组合有其它功能的多功能厨具,一般由箱体、箱门、把手组成,其特征是有一个及以上个控制气体装置。
,其特征是控制气体装置有手动抽气装置。
,其特征是控制气体装置有电驱动抽气装置。
,其特征是气体可控型烤箱有一个及以上个空气阀。
,其特征是气体可控型烤箱有一个及以上个机械=物理效应空气阀。
,其特征是气体可控型烤箱有一个及以上个压力阀。
,其特征是气体可控型烤箱有一个及以上个电加热驱动压力/气体阀。
,其特征是气体可控型烤箱有一个及以上个电磁铁驱动压力/气体阀。
,其特征是有一个及以上个电机驱动压力/气体阀。
,其特征是电驱动抽气装置或电机驱动压力/气体阀都可分别由直流电机、交流电机、超声波电机、压电电机或记忆合金电机驱动。
专利摘要本实用新型关于一种气体可控型烤箱,具体说就是烤箱既有可以主动排气的电驱动排气装置也有机械-物理效应排气阀和手动排气工具,本实用新型使食物在加工过程中减少了营养成分氧化损失,使用更方便。