文档介绍：土族
族名起源
“土族”族名源于部分土族人自称“土昆”、“蒙古尔”、“察罕蒙古尔”,蒙古族称土族为“白鞑靼”,藏族称其为“霍尔”。藏族很早就知道蒙古尔人,东胡有一部分人前往青海游牧,藏族称为霍尔。土族是东胡一部分,因此称为霍尔。沙陀与汪古及吐谷浑是最主要的族源。
历史
土族的祖先是古代的鲜卑人一个支系,隋朝时曾在青海一带建立强大的吐谷浑国,在唐朝时受到吐蕃的挤压,沦为唐的附庸。宋代时和羌族、党项人联合建立西夏帝国。西夏被蒙古人灭亡后,吐谷浑人加入到蒙古的军队,在元朝时地位较高,和西域色目人同等待遇。
历史
他们其实是吐谷浑人与不同时间来到的蒙古与汪古军人混血种,明代以后逐渐定居,改为从事农业生产,并逐渐和汉族、蒙古族等融合,简称为“土人”。清朝因为土司服从,不用土族改土归流,清政府大力推崇藏传佛教,导致土族人口减少。到了清朝末年只余下不到两万人。中华人民共和国成立后,由于执行了鼓励少数民族文化的政策,人口迅速增加。
服饰
男
女
男子常穿小领斜襟袖镶黑边的长袍,腰系绣花长带,穿大裆裤,系两头绣花腰带,小腿扎上黑下白的绑腿带,戴毡帽,穿云纹布鞋,老年人在长袍外套黑坎肩。
妇女穿绣花小领镶花边斜襟衣衫,两袖由五色布做成,外套黑、蓝、紫镶花边坎肩,腰系锈花宽腰带或彩绸带,悬挂花手帕、花钱袋、荷包、小铜铃等。裤腿外夹1尺高裤筒,下沿蓝、黑色搭配镶边。穿绣花腰鞋,形如靴子。戴各种“扭达”头饰。
土族服饰具有独特风格。男女上衣都有绣花高领。
风俗****惯
建筑
农村一般以村落聚居,村庄大多在山脚下搭造房屋。房子是平顶的,上面可储放粮草。房子多以三间为一组,中为堂屋,一侧为卧室,中一侧为佛堂。卧室的炕是暖炕,连着锅灶,烧饭的火可以暖炕。住宅的栋梁和门窗上大多雕刻着或描绘象征牛羊健壮、五谷丰登的彩色花纹图案,鲜艳美观。
饮食
土族的饮食****惯与以农业为主兼营牧业的生产特点紧密相关。日常的主食以青稞为主,小麦次之。蔬菜较少,主要有萝卜、白菜、葱、蒜、莴笋等10余种,平日多吃酸菜,辅以肉食。爱饮奶茶,吃酥油沙面。喜庆节日必做各种花样的油炸食品和手抓大肉(猪肉)、手抓羊肉。男子喜欢饮酒,多数人自家酿青稞酒。
饮食
“哈力海”是土族最有持色的食品,看上去有些像是春卷。做法是将晒干的嫩荨麻揉碎成粉末,下到锅里煮一煮,拌上青稞面,作成较稠的拌汤,调好各种调料,舀到摊开的薄油饼上,卷起来即可食用,既味美可口,营养丰富,且可防治痢疾肠炎。
饮食
“羊肉筏子”,做法是先将整块的漫肚油取下摊开,将瘦肉剁碎成饺子馅状平摊在漫肚油上卷起,外面用小肠密密缠裹,煮熟后切段食用,肥瘦相间,味美可口。