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专利名称:快速脱盐机的制作方法
技术领域:
本实用新型涉及一项盐渍菜加工过程中的脱盐技术。
已有技术是采用自然浸泡、机械搅拌、蜗流式及化学试剂中和几种方法。自然浸泡需要8个多小时,容易造成菜褪色、营养成份流失、细菌感染,机械搅拌易使菜损伤;蜗流式需要2个多小时并控制水温在摄氏45度以上。这些加工方法效率低,可溶性营养物质流失多,脱盐后的盐渍菜色泽、口感不理想,化学试剂脱盐成本高,影响了产品在国内外市场的竞争力。
本实用新型的目的是利用真空、涡流、控温等原理,设计出一种生产率高,成本低,加工出的菜无损伤,不褪色,无二次感染,营养成份流失少,能保持菜原有风味,在常温摄氏15~30度下用15~20分钟能将菜的含盐量从23%降低到3%的快速脱盐机。
本实用新型的技术方案盐渍菜按一定菜水比例装满两端是球形封头的锥体不锈钢罐内密封。利用管道泵先将罐内筛网下面部分水排出,使密封罐内形成局部真空区,则罐内呈负压状态。如工作过程中真空度下降,可再次排水,提高真空度。停止排水后,打开另一阀门将管道泵水流改变流向,按一定角度喷射到罐内筛网上面的菜水混合仓内,形成内循环快速持续旋转涡流。如水温低于常温,可用电热管加热,始终使盐渍菜在不锈钢罐内保持负压、涡流、常温条件下脱盐。
下面结合实例对本实用新型作进一步详细说明。说明书附图
中是本实用新型的结构示意图,图中1是排水后不锈钢罐内形成局部真空区,2是罐盖螺口紧环手柄,3是罐盖开启拉手,4是罐口密封盖,盐渍菜由此装入取出,5是两端为环形封头的锥形密封罐体,图示为该罐体处于工作位置,当脱盐结束后,转动手轮7,蜗杆带动蜗轮6能使罐体旋转180度,从罐口4将菜取出,8是按比例装入罐内的盐渍菜和水,9是分离盐渍菜和水的隔离不锈钢筛网,10是电热管,11是机架,12是水温计,13是放水阀,14是不锈钢管道泵,15是抽真空用排水阀,当管道泵启动后打开此阀将罐内部分水排出,使罐内形成负压,16是喷水控制阀,17是喷水咀,当罐内形成一定负压后迅速关闭排水阀15打开喷水控制阀18使水喷入菜水混合仓8内,喷水咀17喷水仰角与罐体轴线成一定角度,使水流沿罐体侧壁圆周方向旋转,18是水流旋转方向,19是罐体盖转动折页,20是用透明材料制作的观察视窗,21是罐盖螺口紧环,用来开启或关闭密封罐体,22是加水放气阀。
、两端为球形封头的不锈钢锥形罐体5构成的脱盐机,其特征在于在罐体5下面有一管道泵14,管道泵14的一端连接于罐体5的底部,另一端连接有排水阀
15和喷水控制阀16,与喷水控制阀16相连的喷水嘴17连接在罐体5的侧面。
,其特征在于,罐体5内靠近底部固定有一筛网9。
专利摘要一种用于脱除盐渍菜盐分的脱盐机,该机主要由罐体、机架、蜗轮、蜗杆,不锈钢罐体、罐盖、管道泵和各种阀门等组成。用管道泵抽出罐内部分水后呈负压即关排水阀,开启喷水阀将水喷回罐内菜水仓中,使菜随蜗流水运动。罐内保持负压、涡流、常温条件,经过15~30分钟快速脱盐,可把盐渍菜含盐率由23%降到3%。该机加工的菜,可溶营养成分流失少,无细菌感染机会,不褪色,口感好,能保持原菜风味,是盐渍菜加工行业的理想设备。