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花卷怎么做形状好看?我是二哥,关注厨农二哥不迷路,每天分享更多精彩。
花卷形状各异,做法大同小异。我分享一个我做的供你参考。取一发面,揉均匀后擀成圆饼状,改刀成正方形,将料及食盐均匀的撒面上。将正方形的面饼两边对卷,对卷后叠在一起整理成圆形,用刀45度角斜切一刀正切一刀,成均匀的马蹄状,或烤制或蒸制均可。
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淋邀请,这是个非常简单的事情,通常面己发好,两种面团,先把一种面团放棹子上,用杆杖扦一下,另一种面团少量的,放在扦好的面片上,用手卷一下,两头都往中间放,然后再杆,杆溥一些,然后再,这次就让这样,两头不再折了,用刀一切,花卷已成形,上锅蒸,就行3!
大家好,我是80后老邓,花卷的做发各种各样,花生卷,紫署卷,葱花卷,南瓜卷,腊肠卷等,看个人喜好。今天给大家分享一个葱花卷的做法:葱花肉花卷,希望大家喜欢。
原料:低筋面粉500克酵母5克肉末120克葱花少许调料:盐2克鸡粉2克白糖50克老抽2毫升
料酒3毫升生抽3毫升食用油适量做法:
、酵母倒在案板上,混合均匀,用刮板开窝,加入白糖。
,揉一会儿,至面团纯滑。将面团放入保鲜袋中,包紧、裹严实,静置约10分钟,备用。,倒入肉末,翻炒匀,至肉质松散,加入盐、白糖、鸡粉,淋上少许料酒、生抽,炒匀、炒透,再滴入老抽,快速翻炒至肉末熟透,盛出待用。
,揉搓成长条,压扁,擀成面皮,将边缘修整齐,切成方形面皮,在面皮上抹一层食用油。
,均匀地撒上葱花。
,分切成4个小面块,取一个小面块,压上一道凹痕。
,沿凹痕拉长,扭成“S”形。
,即成肉卷生坯,放入刷油的蒸盘中,静置约1小时,大火蒸约10分钟,至肉卷熟透即可。