文档介绍：高等动物的代谢
(肝糖元、肌糖元、氧化分解)
(甘油、脂肪酸)
(氨基转换作用、脱氨基作用、必
需氨基酸、尿素)
三大营养物质代谢及转化
(1)三大营养物质代谢的异同点。
(2)三大营养物质之间是如何相互转化的?
相同点
来源
都有三个来源:①食物的消化吸收;
②其他物质转化;③自身体内物质分解
代谢
①均可合成、分解、转化;②都需要酶的催化;③代谢终产物中都有CO2和H2O;④主要场所都在细胞内
功能
都可作为能源物质
不
同
点
①是否能储存:糖和脂肪能储存,蛋白质不能;
②代谢终产物:蛋白质的代谢终产物中有尿素;
③供能顺序:糖类氧化供能脂肪氧化供
能蛋白质供能;
④主要去路:糖类氧化分解为生命活动供能,脂肪
贮存能量,蛋白质参与生物体的构成与调节
供能不足
供能不足
(2)
①图示中实线箭头表示可以直接转化,虚线箭头表示转化是有限度的。
②糖类可以大量转化为脂肪,而脂肪只能少量转化为糖类;蛋白质可以转化为糖类;糖代谢的中间产物可转化为非必需氨基酸。
③三大物质代谢过程中相互转化的枢纽物质是***酸,转化的主要生理过程有转氨基作用和脱氨基作用。
用含糖类的饲料喂养北京鸭,使北京鸭变肥;富含淀粉的谷物是人类的主要食物,在人体内可转化为蛋白质和脂肪。下列有关人和动物体内物质转化的表述,不正确的是
枢纽
、脂肪和糖类都能通过呼吸作用为生命活
动提供能量
,需要呼吸作用提供中间产物
,所以素食者不需要摄
入含蛋白质的食物
D
如图表示正常人体蛋白质代谢的部分途径。有关说法正确的是
、b、e在细胞内不能逆向发生
、c、d只能在细胞内发生
、g一定发生在B淋巴细胞内
、e、g都能在细胞外发生
B
完整分析图中展示了正常人体蛋白质代谢的部分途径,根据物质代谢过程分析可知a、b、e在细胞内完全可以逆向发生;能在细胞外进行的过程有a、g,其它过程只能在细胞内进行;f过程发生于效应B细胞中,而g过程发生于内环境中。所以答案为B。
三大营养代谢及健康
疾病
病因
结果或病症
措施
糖
代
谢
与
人
体
健
康
低
血
糖
长期饥饿或
肝功能减退
导致供能不
足
早期:头昏心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力;晚期:惊厥和昏迷
早期:吃含糖多的食物或喝糖水改善症状;晚期:输入葡萄糖
糖尿病
胰岛B细胞受损,胰岛素分泌不足
“三多一少”即吃得多、喝得多、尿多、体重减少
调控饮食,配合药物治疗,注射胰岛素
脂
质
代
谢
与
人
体
健
康
肥
胖
①能源物质摄入量超过消耗量;②遗传或内分泌失调
易诱发高血压、高血脂、心肌梗塞和肝硬化等
①通过控制饮食、加强锻炼治疗;②应上医院治疗
脂肪
肝与
肝硬
化
①高糖高脂膳
食;②肝脏功
能不好;③磷
脂合成减少
脂蛋白合成受阻,脂肪在肝脏中积累,最终导致肝硬化
①合理膳食;②适当休息和活动;③多吃含卵磷脂的食物
蛋白
质代
谢与
人体
健康
营养
不良
症
蛋白质摄入量不足,或必需氨基酸缺乏
影响婴幼儿智力发育;血浆蛋白含量减少,组织水肿;胸腺萎缩等
合理膳食:动物蛋白所含必需氨基酸种类较全,豆米要结合食用等