中国居民膳食营养素参考摄入量.ppt

文档介绍：中国居民膳食营养素参考摄入量
Chinese DRIs
中国营养学会编著
第一章概论
RDA:半个世纪的模式
DRIs:新概念领域;它的问世标志着我国膳食营养素参考摄入量的研究和应用进入了一个新的时期。
DRIs包含了相关科学的成熟经验也反映了各该领域的新近研究成果。
应用领域
作为食物营养专业人员研究;
教学教材;
改善居民膳食营养的理论依据;
开展营养宣教科普工作;
推动当前的“学生营养餐”;
其他营养改善行动。
第一节历史与发展
美国:
1941-1989 RDAs
1992年提出对RDAs的质疑
1993年6月开展RDAs的修改讨论
1996年确定DRIs计划和组织安排;
2000年7月钙等矿物质及维生素专题组完成了有关报告和编写;
1938年,中华医学会公共卫生委员会特组织营养委员会制定了“中国人民最低营养素需要量”;
1952年,中央卫生研究院营养学系编著出版了《食物成分表》;
1952年,中国医学科学院营养系修改《食物成分表》为“每日膳食中营养素供给量(RDA)”;
1962年,中国医学科学院卫生研究所再次修订RDA;
1976年,中国医学科学院卫生研究所再次修订RDA;
1981年5月,在中国生理科学会全国营养学术会议暨成立大会上,再次修订RDA。
1988年10月,中国营养学会对RDA做了最近一次修订。
1998年6月,在上海召开了第一次DRIs委员会工作会议。
1999年1月,在北京召开DRIs委员会了第二次(扩大)会议。
2000年4月,在北京香山召开了定稿会议。
中国
特点
依据:关于营养素的生理、营养的毒性等方面的科学研究结果。
强调使用国内资料;
如我国有相关的研究资料则重点依据国内资料定制,并参考国际资料进行必要的调整。
如缺乏国内资料,则有选择的采用国际资料。
多数营养素都重点参考了美国最近几年的有关出版物。
并尽可能纳入这一领域近年来发展的新概念、发表的新观点和使用的新方法。
第三节确定营养素需要量和DRIs的方法
动物实验研究
人体代谢研究
人群观测研究
随机性临床研究
第五节 DRIs 的应用
第二章能量