文档介绍：王庆章得莫利炖活鱼游出黑龙江
得莫利是黑龙江省方正县伊汉通乡一个普普通通的小山村,位于松花江南岸、张广才岭北麓,哈同公路180公里处。得莫利活鱼是上世纪八十年代勤劳智慧的得莫利人用松花江鲤鱼、地产豆腐、粉条加以相应佐料,通过特殊的烹饪加工方法制作出来的独具东北地方特色的美味菜品,具有鲜而不淡、香而不腻、醇味宜人、营养丰富等特点,深受国内外各界人士的青睐,曾多次被授予“餐饮名吃”、“独具东北特色的风味食品”等诸多荣誉称号。
改革开放以来,得莫利炖活鱼以其独特的魅力吸引了省内外、国内外过往客商,声名远播,口碑传递、媒体报道赋予了这道出身山野的农家菜肴鲜活的生命力,上世纪九十年代初期,相继出现了风靡全国的“得莫利现象”,曾一度成为经济学专家学者研究的课题和社会热议焦点。多年来,在县委、?h政府、哈同公司的大力支持和规范管理下,得莫利炖活鱼的经营由混乱分散化向规范集约化发展,由短期自由向品牌战略化发展。
王庆章得莫利炖鱼店(原得莫利胜利大酒家)始建于
1985年,总经理王庆章先生是得莫利活鱼的发明人和创始人。1997年,以其绝对的品牌优势和较强的经济实力迁址哈同得莫利服务区。从业31年来,总经理王庆章先生潜心钻研餐饮业经营和菜系的研究,成功注册了服务类、加工类、商品类5个商标和2项技术专利。
我们来回顾一下得莫利炖活鱼30余年的发展之路:
1985年5月,胜利大酒家的前身“胜利饭店”在改革开放政策的指引下组建成立。1988年7月,现胜利大酒家总经理王庆章先生集百家之长,成独特风味,以村域名称命名的“得莫利活鱼”诞生。
1997年6月,王庆章成功地为“得莫利活鱼”注册了商标,申请了技术专利。
1997年9月,王庆章为“得莫利活鱼”申请了外观设计专利和得莫利系列产品专利。
1997年10月,胜利大酒家由得莫利村迁至哈同公路得莫利服务区。
2000-2004年,“得莫利活鱼”被誉为《黑龙江之最》(食品类),获得全国专利技术新产品博览会金奖、哈尔滨市著名商标等荣誉称号。
2002年6月,湖南和台湾两位联营客商拟出资
1200万元买断“得莫利活鱼”技术专利及商标使用权,基于知识产权转让和对地域经济发展的影响,王庆章婉言拒绝。
2003年3月,为规避“得莫利活鱼”鱼目混珠的现象,王庆章将得莫利活鱼注册为“王庆章专利炖活鱼”。
2004年9月,中央电视台第七套节目以“一道菜火了一个村”为题,对胜利大酒家及“得莫利炖活鱼”进行了专题报道。
2008年6月,成功注册“得莫利”服务商标。
2015年1月,成功注册“王庆章得莫利”服务商标。
从事餐饮业31年来,从一