文档介绍：究的新领域,也是现代保健食品研究中的重性寡糖改善胃肠功能、预防大肠癌、改善胆固醇
点。《饮膳正要》中所涉及的传统保健食品有代谢的作用,以及多价不饱和脂肪酸、维生素、
着坚实的临床基础和实用性,这些对开发现蛋白质、肽及氨基酸、功能性醇及功能性酚等
代保健食品有着不可忽视的作用,但其有效对人体的保健作用等等。
成分的物质内涵和作用机制还有待于深入研“健康的人类生活在健康的世界中”是
究。开发高效现代保健食品,应该积极应用基因世纪的健康展望。以中医药理论为指导,结合
工程、生化技术等高科技。例如:在找出形成药中医药精华的现代保健食品已经成为中国和
用植物有效成分的“关键酶”以后,再选择合适世界上部分发达国家保健食品市场的趋势商
的载体和受体的适当部位和适当发育时期予以品。可以预见,《饮膳正要》独特的营养食疗理
表达,从而提高药用植物有效成分的含量。还应论,丰富的饮食保健内容,必将在现代保健食
该加强有效成分保健作用的研究,如:食物纤维品新的发展时期中,给予今人更多的贡献和
素的保水生及膨滑』生对人体的保健作用,功能启迪。
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清肺等功能。江苏如皋的百岁寿星中,他们
粥最重要的养生经就是每日一粥。因此,用粳
食中有粥,不仅可调剂胃口,增进食欲,且可米、糯米、小麦、玉米、小枣、葡萄干等制作而
补充身体水分。自古以为,喝粥可治病,使人成的佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等,
延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载,明代和以莲子、银耳、“黑五类”为主料的“八宝
名医李时珍的《本草纲目》列有五十多种粥, 粥”已经深入到一年四季的每一个角落,成
“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作, 了饮食时尚。
所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食诗人陆游一首《食粥》诗句,引人深思。
之良。”故今,有病者,常食粥一碗,可祛病消“世人个个学长年,
散心头之郁闷。不悟长年在眼前。
如果说苦日子里粥的作用是维持温饱, 我得宛丘平易法,
那么,小康生活里粥的作用更是品味生活。只将食粥致神仙。”
每一个炎炎夏日的清