鲜奶油蛋糕的做法.doc

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低筋面粉300克泡打粉(我用的是美产无铝的)2teaspoons盐3克鲜奶油480克大号鸡蛋4只(常温)白糖250克香草精适量葡萄干适量
鲜奶油蛋糕的做法:
1、把面粉,盐,泡打粉一起混合过筛备用。2、鸡蛋与适量香草精一起打散,无需打发。3、把鲜奶油与125糖一起打至8-9分发,然后慢慢往里加入蛋液,同时中速搅打至“Mayonnaise”蛋黄酱状。4、然后往里加入剩下的125克糖,继续中速搅打均匀。(20秒)5、把粉料分几次拌入蛋奶混合物中,每次都搅拌均匀。最后拌入适量葡萄干。6、预热烤箱180度,把面糊装入模具中,烘烤约1小时。7、出炉后放置5分钟再脱模,可撒上糖粉装饰。
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