文档介绍：食品与化学
香精油
香精油包含在芳香植物中,也就是这些芳香植物中所含的香精油使得这些花草散发出宜人的香气。包含在被子植物(学名Magnoliophyta)的果实、树皮、果皮、叶或它们的花朵的子房之内的香清油有着很多的功用。许多个世纪以前,中亚地区的很多国家就开始了植物香精油的提炼。也正是在这些地区,油的蒸馏手法首次出现。尔后一种稍加完整的香精油蒸馏粹取法同香精油一起出口到西方,在那里,这种蒸馏粹取法又被加以完善,以便西方国家也能用这种手法来处理芳香植物,提炼香精油。香精油主要被使用在化妆用品领域中或在日常生活中为多种物品加香。法国许多著名的香水、香料生产厂每年都要使用大量的香精油来进行生产。
在法国,特别是在法国南部地区广袤的大地上,生长着难以计数的各种各样的芳香植物。著名的香水之城葛哈丝(Grasse)正是位于法国南部蔚蓝海岸所在的这条纬线之上。小城葛哈丝是法国早期的香水之都,在这里,众多自然芳香和芳香植物找到了一个能充分表达他们的气味的理想归宿。通过蒸馏或粹取的方法对这些植物的香味进行提取,然后就得到了香精油。可以说法国南部地区(普罗旺斯—阿尔卑斯—蔚蓝海岸地区)是一个芳香植物的大宝藏:麝香草、蓬蒿等芳香植物遍地皆是,而其中特别值得一提的是应该是薰衣草,因为它可能是在普罗旺斯的道路边上最常见的一种芳香植物。
在法国,特别是在法国南部地区广袤的大地上,生长着难以计数的各种各样的芳香植物。著名的香水之城葛哈丝(Grasse)正是位于法国南部蔚蓝海岸所在的这条纬线之上。小城葛哈丝是法国早期的香水之都,在这里,众多自然芳香和芳香植物找到了一个能充分表达他们的气味的理想归宿。通过蒸馏或粹取的方法对这些植物的香味进行提取,然后就得到了香精油。可以说法国南部地区(普罗旺斯—阿尔卑斯—蔚蓝海岸地区)是一个芳香植物的大宝藏:麝香草、蓬蒿等芳香植物遍地皆是,而其中特别值得一提的是应该是薰衣草,因为它可能是在普罗旺斯的道路边上最常见的一种芳香植物。
正是这种满地皆是的不起眼的薰衣草却一向被香水制造商们视为蓝紫色的珍宝。以它的香味构成的研究课题不计其数,它还给许多进入香水和香料生产厂的物产带来了新的生命。
香精油还因它的治疗功效被特别采用于治疗学领域中。根据不同种植物的不同属性特点,人们使用用这些植物生产出的香精油减轻或缓和伤痛。这就是我们所说的香油膏。这些药用香油膏因它的汲取了香精油内的有益部分而产生的良好的药用效果而受到医学界的好评。这种药物因它完全由天然植物制成,且充分地利用了天然植物中所含的化学因素的药用功效而达到良好的治疗效果而被广大民众广为接受。这种香油膏最初被使用在战争特别是第一次世界大战中,进行消毒和阻断传染,可以说它曾经救治了不少战士和普通民众的性命。尽管香精油有如此多的好的作用,但在详细了解每种香精油不同的功效之前最好不要轻率的使用。错误的使用可能会使“治疗”变成一种危险的举动。因为根据制成香精油所用物种的不同,香精油的属性和功效也随之千变万化。而且,由于一些香精油由人
体通过按摩吸收或呼吸道吸入使用,因此对某些香精油的不当摄取是一种相当有危害的行为。
关于香精油的制造,具体来说,香精油通常通过蒸馏法来获取。但除此以外还可以通过各种各样其它的技术来制造香精油,其中最有趣的一种手法应该算是吸附法。吸附法是种非常古
老的传统制造法,非常的手工业化。首先将新鲜的鲜花放置在一张油板上,这张涂满膏油的油板就开始自动吸收鲜花中的香精,当油板上的膏油完全吸收了鲜花中的香精,进入饱和状态后,饱含香精的膏油就被浸入酒精中。经过一天一夜长达二十四小时的浸泡,香精油被酒精从膏油中粹取出来,最后一个步骤就是收集起那些珍贵的香精油液体了。
在众多能够提炼香精油的芳香植物中,有一种植物在香精油的生产厂商中一直都非常被重视并保留着非常重要的地位,这就是薰衣草。这种有股非常独特的香味的植物在普罗旺斯地区随处可见,甚至您会在田野里看到紫海连天的飘着香味的薰衣草种植田。薰衣草因它不同一般的芬芳特征被用于进行多种不同香型的香水的制造。而且因为它所含的香精有治疗的效果,它还被应用在医疗领域中。现在人们大都知道它在解除失眠,防止消化不良和感染或减缓头疼等方面有着显著的治疗效果。
柠檬油提神醒脑,提高工作效率。
肉桂油可扶正祛邪,抗感染(防腐抗菌)。
薄荷油可消除恶心、紧张和紧张性头痛;可退热,还可祛除蚊虫。儿童闻香后倍感欢欣。茉莉油有抚慰、镇痛作用。
玫瑰油(蔷薇油)有抚慰和松弛作用。
岩玫瑰油(岩蔷薇油),安神镇静作用。
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