文档介绍：闽南文化
闽南文化,起源于泉州。系指生活在福建南部地区的人(主要是闽南人)共同创造并一代代传承发展与创新的地区性文化,是源远流长博大精深的中华文化的一个支系,其分布范围为我国改革开放以后被誉称的“厦、漳、泉金三角”,即现辖的泉州市、厦门市、漳州市各区、市、县(泉州原辖金门县待统一)、台湾、新加坡等地。
闽南文化---分布地区
关于建筑
--闽南古厝
关于宗教
闽南民俗文化
闽南语言文化闽南话、歌仔戏、闽南语歌曲
12级汉语言文学2班
小组成员:
1号 10号 15号16号
18号 26号 27号 48号
闽南美食—厦漳泉特色小吃
闽南小吃是一种汉族特色小吃,集中分布在福建省,台湾省各地,由当地闽南人历来讲究饮食而成的多种多样的独特风味小吃,不仅如此还蕴涵着丰富的历史文化内涵。与闽南小吃有关的历史典故可追溯到2500年前,以及产生了各种关于闽南小吃的古话等。
闽南小吃风味是鲜、香、淡,注重口味、营养、多样。烹饪工艺主要是炒、炸、煎、烩等,主要分布地区为福建南部等操闽南话地区。
早在2500年之前,中国人的饮食生活中就已存在常馔(即吃饭)和小食(即吃点心)之分了。唐代,人们用点心一词来表示稍许吃些食物的意思。唐代后期,粉食已经十分普及,点心也流行了起来。宋代时,称早晨的小食为点心。中国人传统的饮食思想造就了几千年吃点心的饮食****惯。随着时代的发展,点心和小食日益多样化。同时,各地域的点心也反映了各地的商业环境。主要物产及饮食****惯。比如:北方的点心朴食无华,十分实惠,南方的点心受海外饮食的影响,做工十分考究。闽南地区位于东南沿海,与台湾隔海相望,拥有得天独厚的地理位置和丰富的山海资源。历史上两次中原汉民大量南下入闽,带来了北方汉族古老的饮食文化。唐代,泉州港是中国四大商港之一,与世界100多个国家和地区有贸易往来。宋元时期,一跃成为“东方第一大港”,是中国历史上最早对外开放的国际城市。物资人员的大交流,促进了中外文化的大交汇。历代厨师利用丰富的物产,兼容中外烹饪特长,逐渐形成了风味独特的闽南菜流派。作为其一翼的泉州风味小吃,既保留了唐宋遗风,又有创新的内容。
走遍闽南
吃(kàn)尽美食佳肴