文档介绍：检验程序控制文件
目录
编号: 原料玉米检验控制程序………………………3
编号: SO2含量的检验控制程序………………………4
编号: 干物质的测定控制程序…………………………6
编号: 玉米浆酸度及亚硫酸盐的测定控制程序…………7
编号: 淀粉含量的测定控制程序………………………8
编号: 中间产品检验制度与程序………………………10
编号: 淀粉的检验与分析控制程序……………………12
编号: 原料玉米检验控制程序
(一)进厂玉米的检验
采样程序用扦样器从每20袋中取一袋,。
检验项目及指标
水分≤14% 色泽:有光泽2
淀粉含量≥70% 气味:正常
杂质<1% 虫害:无
碎玉米粒杂质<3% 发芽率:40%以上
(二)进仓玉米的检验
。据仓库面积大小,分区、分层采样。
。水分、杂质、碎玉米粒杂质、气味、虫害。
。汽车来料可进行每天两次化验,上、下午各一次。
(三)送生产玉米
。每天于送往浸渍罐的筛选机后间歇取样,将样品装入磨口瓶内待化验,化验后留lOOg以备旬样分析。
水分≤14% 淀粉含量≥70% 碎粒<%
杂质<% 发芽率:40%以上碎玉米粒杂质<3%
虫害:无色泽:有光泽气味:正常
(四)检验方法
。按样品对象进行采样。样品进行化验后要留样,同时新产地来的品种要进行全面分析。
、蛋白、脂肪、灰分、杂质等。感观检验方法主要是嗅味并辨别颜色。
嗅:取来的样品直接用鼻子嗅之,正常情况下为玉米本身之味。
味:取微细粉碎了的玉米,口用水漱后,用舌头尝其滋味。
颜色:根据来料在白昼光下观察其色,黄白混杂的为杂色。
。取来的样品用四分法在工业天平上称取lOOg,然后倒人分样筛内,,,下层为底层,将盖盖好,用手往返摇动3—4分钟,打开盖子进行挑选、分类,各类杂质称其重量。、矿物质、有机杂质等。,。
碎玉米粒杂质质量百分比(%)=选出部分质量/样品总质量×100
检验后记录日期、产地、品种、气味、虫害、水分、碎粒、坏胚乳、坏胚芽、未成熟、腐烂、其他、发芽率、化验者。
。将取来的玉米混匀后放入电动植物粉碎机,粉碎后立即放入磨口瓶内,称取2g左右样品,放在已称好恒重的称量盒内(铝盒),于130~C烘箱干燥40分钟,取出放入干燥器中冷却30分钟。
水分(%)=干燥后失重/样品重量×100
编号: SO2含量的检验控制程序
S02检验的原理。
根据碘遇淀粉生成蓝色的性质,用碘液滴定亚硫酸,在水溶液中生成硫酸和碘化氢,过量的碘遇淀粉成蓝色。根据亚硫酸消耗碘液的数量;换算成二氧化硫的百分比浓度。
I2+H2SO3 H2S04+2HI
。100ml三角瓶、5ml移液管、lml滴管、50ml滴定管、10%HCl溶液、
。
。吸取样品5ml于lOOml三角瓶中,加10%HCl溶液lml,再加淀粉指示剂
lml,(振摇1分钟内不消失)o
(%)=滴定碘液ml数×碘液摩尔浓度××100
取样品量根据需要,亦可折算成干物计。注意SO2易挥发,取样品时应用带塞瓶。
。SO2在淀粉生产中存在着有利及有害两方面的作用,只有严格
控制到合适的指标,才能发挥其最大的作用和效益,避免受其危害。
(1) SO2的生产指标
①硫磺炉燃烧后SO2进人吸收塔的SO2气体含量不应低于10%。
②%。
③%~%。
④稀玉米浆SO2含量<%。
⑤%±。
⑥%。
⑦%~%。
⑧%±。
⑨洗涤后淀粉乳<%。
⑩%%。
⑾空气中SO2含量≤×10-6()。.
⑿浓玉米浆SO2含量≤%(干基)。
⒀工业淀粉SO2含量≤%(m/m)。
⒁食用淀粉SO2含量≤。
(2) SO2的作用及异常现象的控制。
SO2在淀