文档介绍：绿色食品与有机农业
专题一、现代农业与农业标准化
专题二、无公害农产品
专题三、绿色食品
专题四、有机农业
专题一、现代农业与农业标准化
一、农业的发展历程
二、农业标准化
一、农业的发展历程
(一)农业的发端——原始农业时代
人类以石器和木棍进行渔猎采集已有二百余万年历史。
史学家认为,农业的发端是在距今1万年左右的新石器时期开始的。农业的产生是人类历史上最大的转折点,是人类社会历史上的第一次革命。
之所以说农业的产生是人类社会历史上的第一次革命,原因有以下三个方面:
一、农业的发展历程
(一)农业的发端——原始农业时代
第一、它标志着人类对自然界进行改造的开端。
第二、人类对野生动植物的驯化,逐步替代采集和狩猎。
达尔文在《物种起源》中写道:“家养族的最显著的特色之一,是我们所看到的它们,的确不是适应动物或植物自身的利益,而是适应人的使用或爱好。”
一、农业的发展历程
(一)农业的发端——原始农业时代
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人类曾栽培过3000 多种植物,当今全球种植的150多种作物,几乎都是原始农业时期驯化完成的;
马、牛、羊、豕(shǐ )、犬、鸡等“六畜”也都是距今11000年到5000年间的原始农业时期开始驯化家养的。
一、农业的发展历程
(一)农业的发端——原始农业时代
第三、农业的出现是人类走向文明社会的关键步骤
最早的农业无论是起源于种植业、养殖业、或两者兼有,尽管其技术粗放简陋,但随技术的进步和收获物的增多,它对人类的物质文明和社会文化,确曾起过一种爆发性的影响。
一、农业的发展历程
(一)农业的发端——原始农业时代
原始农业时代的特征是:
1、石器农具的应用;
2、动植物驯化和自然生态条件下的粗放种植与养殖;
3、劳动的动力是人力。
原始农业的产生逐步替代了采集和狩猎。
一、农业的发展历程
(二)传统农业——即经验农业时代
大约在5000年前,青铜的冶炼和青铜具的出现,以及后来铁的冶炼和应用,使金属农具得以应用,由此引发了劳动工具、土地加工、水利灌溉、施肥改土、耕作制度等一系列的革命性进展,逐步形成了精耕细作的技术体系,将原始农业推进到传统农业时代,从而创造了四千年辉煌的农业文明。
一、农业的发展历程
(二)传统农业——即经验农业时代
传统农业的特征是:
1、金属质农具和木质农具的应用;
2、精耕细作和养殖技术;
3、劳动的动力是人力、畜力和其他自然力如风力、水力。
一、农业的发展历程
(三)近代农业——即工业化农业时代
工业:十八世纪英国成功设计了种子条播机、脱谷机、收割机、饲料配制机;十九世纪内燃拖拉机的产生使畜力牵引为机械动力所替代,德国的米勒制成DDT;二十世纪合成氨、尿素、六六六、对硫磷等,化肥、农药工业长足发展。
生物学:十九世纪德国学者施来登、施旺创立了细胞学说,英国学者达尔文创立了进化论,德国学者李比希创立了植物矿质营养学说,奥地利生物学家孟德尔和美国生物学家摩尔根建立了遗传理论,俄国土壤学家道库恰耶夫发展了土壤学科。