文档介绍：《海底捞你学不会》 ——学****讨论课程
王永强
2011年7月15日
为什么叫海底捞
海——指目标远大,把企业做成民族知名品牌火锅
底——指用人原则,从最基层踏踏实实做起
捞——指员工素质,用勤劳的双手工作
起源:1994,四川简阳,火锅店
现状:36家分店,覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地
理念:服务至上,顾客至上
价值观:用双手改变命运,靠勤奋实现梦想
海底捞简介
海底捞成功分析
管理制度
店面服务
员工关怀
店面服务
首先,当您来到海底捞的门前的时候——
专门的泊车服务生,无车型歧视
周一到周五中午,免费擦车
就餐前:
洗手间专人伺服(水龙头、洗手液、毛/纸巾),提供美发护肤用品
餐厅设置“电话亭”,就餐客人可以在里面享受免费电话
现场有抻面表演,一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线,还不时抛向某个客人,表演欲极强
就餐中: