文档介绍：酒店厨房承包合同书
[酒店厨房承包合同书]甲方:东莞市xx-xx饮食服务有限公司
乙方: 身份证号码:
双方同意本着平等互利、协商一致的原则,就乙方承包甲方酒楼厨房管理事宜,特订立本合同,籍以共同遵守,酒店厨房承包合同书。
一、承包内容
乙方承包甲方清和元酒楼的厨房日常运作与管理工作,负责甲方酒楼客户就餐的正常供应。为了便于管理,甲方任命乙方为行政总厨,,乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神,使酒楼的经营状况达到《工作说明书》(详细参考附件)之标准。
二、承包期限
自年月日起至年月日止,承包期为: 年。承包期满如乙方要求续签,在同等条件下有优先权。开业前第一批入职时间9月日共计6人,酬金元/月/人;第二批入职时间10月日共计25人,酬金元/月/人;第三批入职时间月日,所有厨房部员工到位后酬金按元/月/人计算。
三、工作标准
1、乙方承诺在承包期间后堂出品质量达到或超过广州炳胜酒楼的出品质量。
2、乙方承诺对后堂管理,必须达到地区、国家规定的相关法律法规及行业要求,规范(参照国家或同行业)。
3、乙方承诺对自己的成本控制,必须达到同行业相关的标准,综合毛利率通过双方一个月的实践后,以补充协议形式予以确定。
四、工作薪酬
1、从签订本合同时,甲方支付乙方保证金元(厨房部所有员工半个月的薪酬),乙方收到甲方保证金后生效,乙方接着在所在单位提出辞职,保证十五天内到甲方酒楼上班。本合同期满后退回甲方保证金。
2、甲方承包给乙方每月薪酬为人民币元,乙方必须安排员工人工作,人均薪酬: 元/月。
3、薪酬结算方式:每月12日前发放上月薪酬。
五、劳动合同管理
1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同,所有劳动合同都作为本合同的附件。
2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度,服从分配,忠于职守,若出现严重失职和违反甲方规章制度的,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。
3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职,若有违规,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。
4、其他有关事项,严格按照乙方工作人员与甲方另行签订的劳动合同执行。
六、场地设施
1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好,上述物品经清点(清单双方签章)后,交乙方管理使用,承包期满后,乙方应将上述物品交还甲方,如有遗失,损坏,乙方负责赔偿(自然损耗除外)。
2、承包期内,食堂内的用具由乙方负责管理,维修发生的一切费用,由甲方承担,但乙方工作失误造成的损失除外,合同范本《酒店厨房承包合同书》(..)。
七、甲方责任
1、提供厨房设备的正常维修保养。
2、提供乙方工作人员的住宿,宿舍水电由乙方负责承担。
3、提供厨房所用的水、电。
4、不得随意中止承包。
5、甲方负责乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品。
6、甲方必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证食用品的质量卫生,不得出售任何变质或受污染的食物。
八、甲方权限
1、甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生,一旦发生类似事故,甲方有权追究乙方