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一、前言：
扁蒲又名瓠瓜、葫芦、夜开花、瓠子、蒲瓜等，是葫芦科一年生蔓生草本植物，是夏季蔬菜之
一。其食用部分为嫩果。扁蒲品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。扁蒲为
浅根系，侧根发达，主要分布在表土 20 厘米内。根的再生能力弱，不耐干旱也不耐涝。茎为蔓生，
中空，上被白色茸毛，蔓长 3～4 米以上，卷须分叉，分枝力强。一般全蔓着生雌花晚，侧蔓 1～2
节即可发生雌花。茎节易生不定根。叶单叶互生，心脏形或肾脏形，密生白色茸毛，叶大而薄，颇
柔软，蒸腾量大。花为雌雄同株，单花腋生，花大白色，花柄甚长。雌雄花大都在夜间及早、晚、
光照弱时开放。果实为瓠果，有长棒形、长筒形、短筒形、扁圆形或束腰形状，嫩果果皮淡绿色果
肉白色而柔嫩。扁蒲喜温，小耐低温，种子在 15℃开始发芽，30～35℃发芽最快，生长和结果期
的适温为 20～25℃。长瓠子不耐高温。
扁蒲对光照条件要求高，在阳光允足情况下病害少，生长和结果良好且产量高。
扁蒲对水分要求严格，不耐早又不耐涝。结果期间要求较高的空气湿度。
扁蒲不耐瘠薄，以富含腐殖质的保水保肥力强的土壤为宜。所需养分以氮素为主，配合适量的
磷钾肥施用，这样才能提高产量和品质。
二、品种介绍：
长乐：早生，生育强健，耐白粉病，雌花发生多，结果力强，结果数多，自播种至采收约 50-60 天，
适收时果皮淡绿至白绿色，长筒型，果型长约 35 厘米，果重约 公斤，肉质细嫩，华南周
年可以栽培。
永乐：早生，生育强健，耐白粉病和枯萎病，对于日照长短的反应不敏感，一年四季都可结果。播
种后约 56 天始收，叶形较小，侧蔓 1-2 节发生雌花，结果力特强，结果数特多，产量丰稳。
果短筒型，大小整齐，型状端正，便于分级包装，适收时长约 18 厘米，横径约 9 厘米，重约
公斤，皮色白绿，品质细嫩甜美，风味极佳，不易老化，耐贮运力。特适于夏季栽培作为
夏季蔬菜之用。
三、栽培技术：
1、播种季节
福建福州地区建议播种期 3-5 月。
2、播种育苗
浸种催芽：种子用温水浸泡 12-24 小时，用清水搓洗干净，甩干，然后用湿毛巾包起来，放在30-32
度环境下催芽，种子露白以后可以播种。
播种：建议采用 50 孔穴盘育苗，育苗介质采用农友公司“壮苗二号”，播种后保持湿度，出苗以后
见干见湿管理。当真叶长出后，可以用农友牌“叶绿精”1000 倍液进行浇灌，5-6 天一次，
连续 2-3 次，即可达到壮苗之效果。当苗子 2-3 叶 1 心即可进行定植。
3、整地、定植
选择土层深厚，富含有机质的土壤进行栽培，整地前土壤应进行充分的翻晒，使其疏松透气。
整地时每亩可沟施有机肥 1-2 吨，复合肥 50KG 包，过磷酸钙 25KG，采用深沟高垄法整畦，畦宽3 米
左右（包沟），定植株行距 3 米*-3 米，亩种 80-100 株左右。
4、田间管理
搭架：采用棚架栽培，棚架高度 -2 米。
植株调整：扁蒲属子孙蔓结果，尤以孙蔓结果为主，为促其提前采收，提高产量，必须进行整
枝。一般主蔓 4-5 节进行摘心，留 3 条子蔓上架，子蔓上 米以下的孙蔓全部摘除， 米以上的
孙蔓开始留瓜，孙蔓上正常 1-3 节有瓜，每条孙蔓留 1-2 个瓜，瓜后面留 2 叶摘心。同时在结果节
位叶腋下所抽出来的侧芽（曾孙蔓）也采用同样的方法进行摘心，以免消耗太多的营养。到了生育
的中后期，由于生长旺盛，整枝操作难度加大，基本放任生长。架子以下底部叶片可逐步摘除，架
上的老叶、黄叶也可逐步摘除保持通风透光。
肥水管理：扁蒲结果性比较强，采收期长，需水需肥量大，一定要结合科学的肥水管理，才能
取得高产。一般在定植以后，一定要供应给充分的定根水，以保证成活；在蔓上架之前，一直保持
见干见湿管理，以防止生长过旺，造成徒长；开始结果以后，特别是大量结果期，一定要保证充分
的水分供应，一般是沟里一直保持有 5-10 厘米水。肥料管理以基肥为主，追肥为辅；定植成活后，
一般用水肥进行浇根，以达到提苗之效果，可使用 500-800 倍的尿素水溶液；在蔓上架前再进行一
次埋肥，本次以复合肥为主，可在距离根部约 20 厘米处打洞施入；当进入结果期，要保持薄肥勤施，
以复合肥为主，结合灌水，直接撒施到沟里，以 6-7 天一次或采收一批瓜施一次为最佳。
5、病害防治
扁蒲主要的病害有疫病、炭疽病、白粉病、细菌性角斑病等；主要害虫有蚜虫、瓜螟、黄守瓜
等。在病虫害防治上坚持以预防为主，综合防治的方针，尽量使用低毒农药。
四、采收：
瓠瓜幼果含水量达 95％，每 100 克鲜重约含维生素 C10～15 毫克,以及少量的糖和磷、钙等。
味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。以采收嫩瓜为住，采收完可以用报纸把瓜包起来再装筐，
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可以减少碰伤，提高商品性。
棚架栽培模式：
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