文档介绍：顺德职业技术学院
13物流2班
哈密瓜的性质和特点
哈密瓜采收与包装
哈密瓜贮藏与保养
哈密瓜运输与业务洽谈
哈密瓜检验与检疫
Contents
哈密瓜的性质和特点:
生理特征
品质特征
品种
按生育期的长短和成熟时间大致可分为早、中、晚熟3种类型,早熟品种不耐藏,不宜长期贮藏,以鲜销为主。新疆哈密距离广州较远哈密瓜的运输和分销需要一定时间故选择采购晚熟的哈密瓜。
果皮坚韧,具有弹性,肉质致密,瓜面光滑,有蜡质层,较耐贮藏。但受伤后的瓜皮很容易变质腐烂。
具有瓜果蔬菜的共性---呼吸作用,包装和装卸不合理易导致腐烂,同时哈密瓜在缺氧状态下会产生酒精,从而产生发酵作用使哈密瓜带有酒味,但是哈密瓜亦不能的过早采收过早的采收的哈密瓜品质较差。
哈密瓜采收:
:一般在正常采收期前6~8天,八九成熟时采收,采收应在早晨,瓜的表面无露水时进行,同时在末发生呼吸跃变前,采摘完毕。这样利于延长哈密瓜的贮藏时间。
:采收时,瓜柄应剪成“T”字形,将其叶片、过长的果柄(梗)及病虫果去掉,将采摘过程中已经破损的挑出,随之在根据哈密瓜的大小、色泽、品质等方面进行分成优、中、劣三个等级,同时瓜采下后,就地晒瓜1~2天
哈密瓜包装:
: 防震网袋;瓦楞纸板箱;略高档的礼品箱。
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将单个哈密瓜外套一防震网袋,三个或四个瓜以刚好放置在一个纸箱里为宜瓜间以纸板隔开保持瓜在箱内不晃动,封好纸箱,纸箱周围要有通气孔。同时纸箱必须坚固、无毒、无污染物、干燥。注意轻拿轻放,在箱子下放稻草铺垫,防震。
在哈密瓜运至广州各分销点销售时将挑选品质极好的哈密瓜用略高档的礼品箱装好,每箱装2个为宜,以提高哈密瓜的价值和满足不同顾客的消费需求。
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按照国家相关规定在包装上标明品名、规格、毛重、净重、产地、采摘日期、等标记,同时注明怕晒,防震,怕雨,易碎,向上等标志。
哈密瓜运输与业务洽谈:
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可供选择的运输方式有以下四种:
哈密属典型的温带大陆性干旱气候,干燥少雨,根本无法海运。
速度快,但价格高,运输的物品量小,故不采用。
运输量大,运费较便宜,故适宜大批的哈密瓜运输。
灵活,能实现门到门的服务,但运载量小,长途运输成本高,不适合哈密瓜的长途运输,但在运往火车站时装卸时和到广州货运站配送是需要用其接壤
综上所述:故选择铁路运输作为哈密瓜的长途运输,选择公路运输作为运输配送的接壤
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保证哈密瓜的外包装完好无损。
装载要留有良好的通风空隙,同时加强通风换气。
保持哈密瓜所要求的温度及水分。
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从原产地哈密出发
装货运往乌鲁木齐火车站
去往广州货运站
到达广州货运站
配送至各分销中心
哈密瓜运输公司的选择与业务洽谈:
因为自己承包哈密瓜的运输,需要多层手续,拖延发货时间,所以考虑决定将哈密瓜运输业务进行外包。
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配送的价格合理有保险公司承保;
能用信用工具进行支付④良好的信誉
⑤专业化高
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运输公司介绍公司信息以及业务我方询价与运输公司议价④成交业务⑤签订运输合同
哈密瓜检验与检疫:
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外包装是否破损;哈密瓜是否破损白霉病和黑斑病的检疫
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现场检查:现场检验哈密瓜外包装是否破损,纸箱是否潮湿。
现场抽样:随机现场抽取一定比例哈密瓜进行化学检疫,看是否携有白霉病和黑斑病两种病菌
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更换哈密瓜运输过程中破损的外包装。
将破损的哈密瓜取出并处理
将检疫出携有白霉病和黑斑病哈密瓜进行化学的灭菌或销毁处理。