文档介绍：食品安全�
健全食品标准体系,提高食品质量安全�
姜桂莲�
成武县族量技术监督局��
摘要:食品安全标准是保障食品安全的先决条件,没有标准,就不能成方圆,我国的标准体系目前还很不健全,加快食品标准体系建设,为食品安�
全提供技术保障,需不是在食品安全问题出现后,才去制定标准。�
关键词:�食品安全标准食品安全�
三鹿奶粉事件国务院启动重大食品安全�准。温家宝总理在全国质量工作会议上,对�和工作标准体系》系列标准,为创建标准化�
事故�级响应,给国人的震动不亚于汶川大地�加快食品质量标准体系建设提出明确要求:�良好行为企业奠定了基础。质量技术监督部�
震。三鹿奶粉事件有企业本身管理的严重缺�“及时跟踪和掌握国外先进标准情况,加快�门应积极帮助食品生产加工企业标准体系建�
�完善国家标准,主要指标要符合国际标准。�立以技术标准为主体、以管理标准为支撑、�
是不可否认的,这一问题说明,健全食品标�当前,要重点抓好食品卫生、食品质量、食�以工作标准为手段的标准体系,并督促其实�
准体系,提高食品质量安全刻不容缓。�品安全、食品检验检测技术标准的制定修订�施和持续改进,确保其持续有效。�
一
、标准化战略在食品安全中的地位和�工作,形成科学统一权威的食品安全标准体��、加快构建食品质量安全认证体系�
作用�系,实现从农田到餐桌全过程的标准化、规�随着全球食品安全形势的日益严峻及经�
�、标准化为食品质量安全把好第一关。�范化管理。”�济全球化的发展,为了保障本国的食品安全,�
由于工业“三废”的增加,农用化学物质的�二、加快标准化战略在食品安全工作中�越来越多的国家和地区要求出口国食品生产�
大量施用和城市生活垃圾的大量聚集,农业�的紧迫性�加工企业开展基于��的食品安全管理�
生态环境正在恶化,污染已由城市向农村蔓�从当前国际国内食品安全监管工作面临�体系认证:同时,随着全球食品行业第三方�
延,由局部向整体蔓延。据资料显示,我国�的严峻形势看,标准化工作存在着“五大缺�认证制度的兴起,急需制定一项全球统一、�
因固体废弃物堆集而占用和毁坏的农田面积�位”:一是国内外标准的差异,二是我国现行�整合现有与食品安全相关的管理体系、既适�
约��万公顷,遭受不同程度大气污染的耕地�标准的落后老化,三是国际标准和国外先进�用于食品链中的各类组织开展食品安全管理�
约��万公顷,用污水灌溉的农田面积约占�标准的普及率不高,四是企业执行标准的不�活动、又适用于审核与认证的食品安全管理�
总灌溉面积的�%。没有安全的生态环境,就�到位;五是标准监管的不力。目前我国产品�体系国际标准。基于上述迫切需要,��年�
不可能生产出安全的食品。因此,建立农产�标准水平仍然不高,采用国际标准的不足��月�日��正式发布了��:��食�
品质量安全标准体系,大力推进农业标准化,��%,许多重要工业产品采用国际标准或国外�品安全管理体系食品链中各类组织的要�
对保证食品质量安全至关重要。�先进标准低于��%。我们缺少知名的、有影�求》,��年我国等同采用为国家标准,并于�
�、标准化是提