文档介绍：高尿酸饮食
尿酸高吃什么好
尿酸高宜吃:;;。
水产
? 发菜富含碳水化合物
蔬菜
? 扁豆富含碳水化合物
银耳富含碳水化合物
竹荪富含碳水化合物
茶树菇富含碳水化合物
鸡腿菇富含碳水化合物
木耳富含碳水化合物? ? ? ? ?
? 乳牛肝菌富含碳水化合物
红菇富含碳水化合物?
豆类豆制品
? 绿豆富含碳水化合物
蚕豆富含碳水化合物
赤小豆富含碳水化合物花豆富含碳水化合物
豌豆粒富含碳水化合物? ? ? ?
五谷杂粮
? 糯米富含碳水化合物
? 黑米富含碳水化合物
小麦富含碳水化合物薏米富含碳水化合物糙米富含碳水化合物米粉富含碳水化合物
小麦面粉富含碳水化合物高粱米富含碳水化合物黄米富含碳水化合物粳米富含碳水化合物? ? ? ? ? ? ? ?
药食
? 罗汉果富含碳水化合物
枸杞子富含碳水化合物肉桂富含碳水化合物茯苓富含碳水化合物丁香富含碳水化合物红花富含碳水化合物
干薄荷富含碳水化合物? ? ? ? ? ?
水果
? 酸枣富含碳水化合物
金丝小枣富含碳水化合物?
干果
? 莲子富含碳水化合物
红枣富含碳水化合物白果富含碳水化合物阿胶枣富含碳水化合物桂圆肉富含碳水化合物干无花果富含碳水化合物葡萄干富含碳水化合物? ? ? ? ? ?
? 巧克力富含碳水化合物
麦芽糖富含碳水化合物?
痛风病人:每天饮水至少2000毫升
尿酸增高,喝水吃饭也成了让人发愁的事。“尿酸高的话,吃鸡肉不如吃鸭肉,吃牛肉好过吃猪肉。”中山一院营养科叶艳彬副主任医师表示,痛风患者要管住嘴,鸡蛋和牛奶因嘌呤含量低,是痛风发作时的安全食品。
尿酸高以及痛风患者要遵循七条饮食控制原则。
1. 限制含嘌呤多的食物摄入,每日嘌呤摄入量<150mg;
2. 大量饮水,每日超过2000ml;
3. 多摄入含碱性的植物性食物,如蔬菜、水果等;
4. 蛋白质来源首选含嘌呤低的食物,如牛奶、鸡蛋等;
5. 调节饮食及运动强度以维持体重在正常范围;
6. 肥胖者应适当减肥,但别求速瘦,因为快速的减肥可造成大量的***体产生,反而抑制尿酸排出。
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吃肉不喝汤减少嘌呤摄入
常见食物可按嘌呤含量,大致分为三类。
根据痛风病情轻重,患者可按以下原则制定食谱:急性期选择第一类食物,患者每天喝的液体总量不少于3000毫升。
缓解期要禁吃第三类食物,限量选用第二类食物,自由选择第一类食物。
烹调方法对食物中嘌呤有影响,如肉类煮沸后,只吃肉,不喝汤,这样可以减少嘌呤的摄入。
注意三类食物的嘌呤量
1. 第一类食物:嘌呤含量小于50mg/100克
谷薯类:大米、小米、米粉、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。
蔬菜类:白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱姜蒜、荸荠。
水果类:橙、橘