文档介绍：农产品加工包装策略
目录
第一节农产品加工策略
第二节农产品包装策略
第三节农产品品牌策略
第一节农产品加工
—、农产品加工的定义
以农业生产中植物性产品和动物性产品为原料,通过一定的工程技术处理,使其改变外观形态或内在属性的物理及化学过程;同时也是通过一定的管理技术处理,使其由初级产品转变为制成品,连接农业生产与居民消费的经营过程。
二、农产品加工的分类
国际划分5个类别:
(1)食品、饮料和烟草加工
(2)纺织、服装和皮革加工
(3)木材、木材产品和家具制造
(4)纸张和纸张制造
(5)橡胶产品加工
中国划分为12个行业:
(1)食品加工业
(2)食品制造业
(3)饮料制造业;
(4)烟草加工业;
(5)纺织业;
(6)服装及其他纤维制造业;
(7)皮革、羽绒及其他制品业;
(8)木材加工及竹藤棕草制品业;
(9)家具制造业;
(10)造纸及纸制品业;
(11)印刷业记录媒介复制;
(12)橡胶制品业。
蔬菜产销路径示意图
第一种模式为“七位一体”的流通链条。特点是:链条长、流通成本高,终端菜价高。
这种模式是最常见蔬菜流通的主要模式。
第二种模式为“五位一体”的流通链条。特点是:链条较短,流通成本较低,终端菜价较低。 
第三种模式为“四位一体”的流通链条。特点是:链条短,流通成本低,终端菜价低。 
第四种模式为“三位一体”的流通链条。特点是:链条短,流通成本低,终端菜价低。此模式适合本地蔬菜产销。
四、农产品加工的方式与方法
(一)、农产品加工方式

又称粗加工,是指对农产品进行除杂去废、挑选整理的加工,是为了便于包装、储藏和运输,或为进一步加工创造条件而进行的处理。

深加工,又称精加工,是在初加工的基础上,根据产品特点和市场需求,对初加工产品进一步加工成比较精细的半成品、成品或系列产品的处理工作。
(二)、农产品加工方法
农产品加工方法,是指为改变农产品的理化性状而对加工对象所实施的各种手段和措施的工作组合。

农产品加工前与加工后的对比
加工前
加工后