文档介绍：店经理A级制度
【1】 计件工资管理办法 2
【2】 海底捞(中国)各级干部产生办法 8
【3】 员工休假制度 18
【4】 海底捞(中国)C类店、经营落后店的淘汰办法 19
【5】 小区经理、店经理考核表 21
【6】 创新制度 23
【7】 优秀员工激励办法 27
【8】 店经理例会召开模式 28
【9】 七个不放过得分评比办法 29
【10】 海底捞(中国)投票制度 30
【11】 海底捞(中国)服务员授权制度(整体替换) 32
【12】 门店紧急事件处理规范 33
【13】 海底捞(中国)救助基金管理办法 34
【14】 海底捞(中国)A级安全制度 35
【15】 海底捞(中国)荣誉勋章管理办法 35
【16】 海底捞(中国)内部投诉、表扬管理办法 37
【17】 员工入职、离职、异动管理办法 39
【18】 新店开业员工安排(试行稿) 40
【19】 工作回复规定 41
计件工资管理办法
原则
各岗位实行多劳多得的计件工资。
能够计算到个人的计算到个人,具体不到个人的,算到岗位或者小组(特殊岗位可实行月薪或补贴制)。
所有岗位分为高、中、初三个级别,建立任职资格体系,员工要持证上岗。
高、中级岗位保持每月不低于4%的淘汰率。
奖励:
翻台率和去年同期对比每上升百分之一奖励该门店1000元。
;B级门店由小区经理奖励1千至1万。
总经理对下列情况可以实行每月6万以内的补贴:
现场好。
翻台率上升。
效益差、现场差的店在小区担保的前提下,一年获得不超过3次的补贴。
各种奖励及补贴的50%均分给高级岗位,30%均分给中级岗位,20%均分给初级岗位。
现场好、效益好的门店,总经理可对店经理进行0-10000元的奖励。
处罚:
B级门店,。
C级门店,。
门店岗位定级
把门店所有的岗位分成初级、中级、高级三个档。具体为:
级别
岗位
级别
岗位
初级
门迎小屋
高级
门迎安位置
洗手间(1/2)
门迎清卡号
发毛巾(2/3)
游乐园
保洁
电话吧
传菜员
美甲
洗杯、洗毛巾
收银吧
汤豆浆
发卡号
洗碗间承包(含送餐具)
服务员:分为基本(2张4人桌或6人桌,1张8人桌)、二级(3张4人桌或6人桌,2张8人桌)、一级(4张4人桌或6人桌、3张8人桌)
传锅
上菜员(含备菜)
传羊肉
羊肉师
传小吃
切配员
洗地员
小吃
员工餐
搬货
捞面师
保安(能够快速安排车位,动作规范)
电工
中级
门迎前厅
库管
擦鞋
宿舍管理员
保安(在中级基础上,有驾照1年以上,能够熟练代客泊车,并创造性地提供感动服务)
酒水吧
洗手间(1/2)
发毛巾(1/3)
收台
油碟房
水果房
凉菜房
土豆摊位
冻货摊位
冬瓜摊位
毛肚摊位
丸子摊位
蔬菜摊位
初加工、杀鱼间
厨师承包(打辅料、配锅)
洗锅
保安(在初级基础上,能够协助门迎开展工作)
各个级别岗位工资不同,按照级别工资递增,初级和中级岗位收入有上限,高级岗位收入无上限。原则是:初级岗位封顶3500元/月;中级岗位封顶4300元/月;高级岗位员工保底工资4000元/月(服务员都是高级岗位,但二级和基本服务员不保4000元/月)。除了工龄工资、加班费外其他都包括在封顶工资中。原则上,这三个等级人数在门店各占三分之一(不含月薪制员工,即游乐园、电工、库管、文员、培训师、宿舍管理员、服务员的基本、二级)。
当月工资已经封顶的初中级员工,不能被返聘。该员工可以A、休息;B、不带薪地学****其他更高一级岗位工作。
所有岗位实行持证上岗,分为理论考试和实践考试。
初级职位的资格认证:
1)上岗前理论认证,含入职培训及海底捞的艰苦及生产生活常识
2)师徒制
中级职位的资格认证:
1)在线取得理论认证
2)现场操作认证,由店长发放
高级职位的资格认证:
1)在线取得理论认证,每半年重考一次
2)现场操作认证,由店长发放
各岗位定价
各岗位计件定价表(暂定)
岗位
定价
单位
备注
门迎小屋
元/桌
。门店按高级:中级::1:,但不能超过总价
门迎前厅
门迎安位置
门迎清卡号
电话吧
美甲
酒水吧
收银吧
发卡