5-1降低化学反应活化能的酶PPT课件.ppt

文档介绍：降低化学反应活化能的酶
一酶的作用和本质
复****课

实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解,如下表
试管编号
加入物质
处理
观察
1
2mLH2O2溶液
不作处理
基本无气泡产生
2
2mLH2O2溶液
90℃水浴加热
有气泡产生
3
2mLH2O2溶液
加2滴Fecl3溶液
有较多气泡产生
4
2mLH2O2溶液
加2滴肝脏研磨液
有大量的气泡产生
结论:酶在细胞代谢中具有催化作用,
且酶具有高效性。
例:(07广州一模)下表所列举的实验,能够说明( )
过氧化氢溶液
FeCl3溶液
肝脏研磨液
温度
结果
试管1
2mL
2滴
25oC
气泡少
试管2
2mL
2滴
25oC
气泡多
A、酶具有多样性 B、酶具有专一性
C、酶的活性受温度影响 D、酶具有高效性
D
在本实验中应该注意哪些事项?
;
;
***化铁和肝脏研磨液不能合
用一支滴管;
;
。
控制变量与对照实验
1、自变量:实验中人为改变的变量。
2、因变量:随自变量而变化的变量。
3、无关变量:除自变量外,实验过程中可能还会存在的一些可变因素,对实验结果造成影响。
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4、对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。
5、对照实验一般要设置对照组与实验组。
酶的功能作用机理:
1、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。
2、酶在生化反应中起的催化作用, 主要是降低了反应的活化能,酶在反应前后的性质和数量不变化。
看两道题
◆下列生理过程和现象中,不需要酶直接参与的是( )
A、光能转变为ATP中的化学能
B、塑料袋中的土豆变酸
C、萎蔫的菠菜放入清水中变硬
D、小麦吸收土壤中的NO3—
C
2、关于酶的本质的探索:
⑴1857年,法国微生物学家巴斯德提出:酿酒中的发酵是由于的存在,没有的参与,糖类不可能变成酒精。
⑵德国化学家李比希坚持认为:引起发酵的是,但这些物质只有在后才能发挥作用。
⑶德国化学家毕希纳得到,加入葡萄糖后变成酒,他将引起发酵的物质称为。
⑷美国科学家萨姆纳用作溶剂,得到的结晶,这种结晶溶于水后能够催化分解成,然后他用多种方法证明该物质是。
⑸后来,科学家又相继获得、等许多酶的结晶,并证明这些酶都是。
⑹20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能。
酶的化学本质:
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。