文档介绍：食物包装上的信息
这些食物的包装有什么不同?为什么要用这些不同的包装呢?
透明包装
不透明包装
真空包装
我们发现了食物包装上有这样几类信息:
1. 2.
3. 4.
5. 6.
7. 8.
9. 10.
……
观察一下食品包装袋上能获得哪些信息呢?
一般的食品包装上都有:
文字信息
(1)商品名称(2)保质期或有限期限
(3)产品配料(4)注意事项
(5)净含量(6)生产日期
(7)厂家信息(8)贮藏方法
(9)产品标准号(10)标签认可号
(11)生产许可证号(12)版权声明……
图片信息
(13)环保标志(14)条形码
(15)中国营养学会标志(16)食品图案
(17)质量安全标志(18)商标……
膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大,使食物又松又脆,包括酵母、苏打等。
食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的,也有人工合成的,目的就是提供香气等风味。
转化糖浆是一种淡黄色透明液体,具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。。蔗糖在受触媒催化,与水起分解作用,还原成葡糖糖和果糖。一分子的蔗糖水解后为一分子的葡萄糖及一分子的果糖,而蔗糖原有的旋光性也由左旋转为右旋,此转化后的混合物就是转化糖,反应结束后加入碱液中和酸性就得到转化糖浆。