文档介绍：赤水金钗石斛栽培普及读本
2008年7月31日 作者:  来源:赤水市石斛办 
一石斛概述(种类、功效、特征特性)
 石斛为兰科(Orchidaceae)石斛属(Dendrobium Sw.)植物。以新鲜茎或者干燥茎入药,是一味常用的名贵中药材。为2005年版《中国药典》收载三大石斛品种之首, 赤水金钗石斛是国家地理标志产品保护,赤水石斛产业是国家批准建立的生产基地。
1金钗石斛植物来源、种类与分布
石斛的种类据资料表明,世界上的石斛属植物约有1500种,我国产石斛属植物近80种。目前临床上常用的是以兰科植物铁皮石斛、金钗石斛、美花石斛、束花石斛、马鞭石斛等植物的茎。
石斛原植物石斛的原植物为兰科植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛。
石斛分布分布在中国台湾、海南、广西、湖北、贵州、云南东南部;尼泊尔、不丹、锡金、印度、缅甸、越南、老挝和泰国。
地理标志赤水市是金钗石斛的原产地之一,据《赤水县志》记载:境内人工栽培已有一百多年历史,2006年获得国家地理标志产品保护,目前是国内最大的石斛生产基地。
2 石斛的功效
石斛以茎入药,性寒、味甘,具有益胃生津、滋阴清热等功能;临床用于治疗热病伤津、口干烦渴、舌光少苔、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症;历代本草及现今载,对心血管、消化系统和呼吸系统、眼科等疾病有明显治疗作用。
(1)润养阴津
《中国药学大辞典》一书称石斛善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。早在两千多年前,药物学专著《神农本草经》就把石斛列为上品,认为它是滋补佳品,且适宜于久服。
(2)增强体质  
石斛内含丰富的多糖类物质。实验证实石斛多糖具有增强机体免疫功能的作用,可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
(3)健脾开胃
石斛的益胃生津作用较强,2000多年前的《神农本草经》就说它“久服厚肠胃”,人们还将它称之为“肠胃药”,是治疗胃脘痛、上腹胀满的常用药物。现代药理实验也证实,口服石斛煎剂能促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。
(4)护肝利胆  
石斛是一味对防治肝胆病十分重要的药物。历代医家都认为石斛具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药。
(5)清热止痛  
清代名医赵学敏在《本草纲目拾遗》中强调石斛功能是“清胃除虚热”。《本草衍义》也说石斛“治胃中虚热”。对热病伤津之胃热口渴较轻者,用石斛煎汤代茶饮服,即可取效。
(6)强筋健骨  
在中医本草著作中,含有石斛壮筋补虚、健腰膝、祛冷痹的记载。如《药性论》记载石斛“主治男子腰脚软弱,健阳,逐皮肤风痹,骨中久冷”。石斛“壮筋骨”的原因是石斛能滋养阴液,阴液能润滑关节,从而收到强健筋骨、流利关节增强抗风湿的盗用。
(7)促进循环  
石斛由于石斛能养阴,可以濡润脉道,扩张血管,从而能促进血液循环。南京中医学院药理教研室开展石斛对心血管作用的实验研究,结果表明石斛能使股动脉和颈动脉血管阻力降低。
(8)降低血糖  
石斛功能养阴清热润燥,自古以来就是治疗消渴(糖尿病)的专药。
(9)抑制肿瘤  
石斛能抑制肿瘤,具有抗癌的作用。
(10)明目亮眼  
现代眼科临床应常用的石斛夜光丸,具有滋肾、平肝明目的功效,被用于治疗肝肾阴虚所致的视物昏花不清、夜盲等。
(11)润养肌肤  
石斛含有多量的黏液质,对人体皮肤有洋润营养作用。
(12)延年益寿  
古人早就认识到石斛抗衰老、延年益寿的作用,两千多年前的《神农本草经》就将石斛列为具有“轻身延年”作用的上品药物。
3 金钗石斛的特征特性
(1)植物学形态特征
A茎石斛为兰科石斛属多年生常绿草本植物。石斛茎高10—60厘米,直径1-3厘米。茎直立丛生,黄绿色,有节,节略粗,基部圆柱形,中部起压扁,呈扁圆柱形,壮实肥厚,茎有纵向沟纹。
B根石斛为附生植物。根,白色。根分为“附着根”和“气生根”。“附着根”起支撑和固定作用,也从附主表面吸收水分和养分;“气生根”裸露于空气中,从空气中吸收水分和养分,同时也依靠自身的叶绿素制造有机养分。
C叶  叶片长圆或椭圆形。无柄,近革质。长8-11cm,宽1-3cm。先端为2个不等的圆裂。单叶互生,叶鞘抱茎。
D花石斛花为总状花序,腋生,花大,有1—4朵。花白色,先端淡紫红色。唇瓣倒卵形,唇盘上面有1紫斑。
E果石斛果为蒴果,椭圆形。石斛种子微小,并且数量很多。野生石斛靠风力传播,种子萌发的幼苗生长缓慢。
(2) 生物学特性
A物候期  叶芽膨大期 3月中下旬;叶片初展期4月初;分蘖期4月初到5月底;花苞初现期4月中下旬;开花期4月下旬到6月底;座果到成熟6月到10月底;休眠期11月下旬到次年2月底。
B生长习性1 石斛常附生于密林树干或岩石上,并常