文档介绍：项目11 葡萄栽培
[知识目标]:了解葡萄基础知识,熟悉其种类和品种特征特性,理解葡萄生物学特性,掌握葡萄栽培技术。
[能力目标]:能识别葡萄主要品种,能够进行葡萄园周年管理。
任务1 基础知识
任务2 种类品种
任务3 生物学特性
任务4 优质丰产栽培技术
任务1 基础知识
一、经济意义(具体体现?)
1、营养丰富,适应性强、结果早、产量高、经济寿命长,具有改善生态环境的作用。
2、可鲜食,制成各种加工品。周年供应鲜食葡萄。
3、经济效益较高
任务1 基础知识
二、葡萄世界栽培历史和概况(为何世界葡萄栽培具有悠久历史?其基本情况如何?发展趋势是什么?)
1、葡萄是世界上最古老的果树,远在人类出现之前就已经出现在地球上。
2、葡萄是世界上最古老的果树之一,具有5000~7000年栽培历史,其中里海、黑海和地中海沿岸国家是世界葡萄栽培和酿酒最古老的中心地区。
3、在世界上,葡萄产量居各种水果产量的第2位。
4、欧洲葡萄栽培面积和产量居世界首位,也是世界上酿制葡萄酒主产区;亚洲位居第2位,主要以鲜食和制干品种为主;美国的加利福尼亚洲是世界上最大的无核葡萄干生产基地。
5、世界上栽培葡萄面积最大的国家是西班牙(120万hm2),产量最高国家是意大利()。
6、发展趋势是:稳定栽培面积,着重提高产量和品质。
任务1 基础知识
二、我国葡萄栽培历史和现状(葡萄何时引入?记载葡萄栽培成果古书有哪些?葡萄生产上存在问题有哪些?生产发展趋势如何?我国著名葡萄产区有哪些?)
1、我国是在汉武帝时从中亚细亚(西域)引入葡萄栽培的,至今已有2000多年历史。
2、后魏贾思勰所著《齐民要术》中记述了葡萄来源、特性、覆土防寒方法以及葡萄采摘、加工和贮藏方法。清代李时珍所著《本草纲目》中记载了葡萄的不同品种。
3、葡萄栽培上存在问题
品种单一,管理粗放,单位面积产量低,品质差。
4、我国著名葡萄产区
新疆吐鲁番、山东、河北、辽宁、河南、山西、陕西等地。
任务1 基础知识
三、葡萄生产发展趋势(?)
1、市场对有核品种的需求趋势是:大粒、优质、色美品种。
2、优质无核品种将有大发展
3、葡萄品种结构将有重大变化
4、酿造加工品种将有大发展
5、栽培新技术逐步得到普及
任务2 种类品种
一、分类基本知识(在植物学和栽培学上是任何分类?)
葡萄在植物分类学上属于葡萄科葡萄属,按照栽培学分类法为多年生落叶藤本浆果类果树。
二、种类?
1、葡萄种类基本情况
葡萄属包括70多个种,分布在我国的约有35种,其中仅有20多个种用来生产果实或用作砧木,其他均处于野生状态,无栽培及食用价值。葡萄属各个种按照地理分布和生态特点可分为欧亚种群、北美种群和东亚种群;另外还有1个杂交种群。
任务2 种类品种
2、主要代表种类
(1)欧亚种群(基本情况,特性、分类情况)
该种群目前仅存1个种,即欧洲种或欧亚种,起源于欧洲及亚洲。为最具栽培价值的1个种,该种品种多达5000多个,其产量占世界葡萄总产量的90%以上。
该种适宜日照充足、生长期长、昼夜温差大、夏干冬湿和较温暖的生态条件。抗寒性较差,抗旱性强,对真菌性病害抗性弱,不抗根瘤蚜。需要进行避雨栽培。
欧亚种群根据亲缘关系和起源地不同可分为3个生态地理品种群:东方品种群、西欧品种群和黑海品种群。
任务2 种类品种
(2)北美种群(基本情况,栽培上有利用价值种有哪些)
该种群包括28个种,大多分布在北美洲东部。在栽培和育种上有利用价值的种主要有:美洲葡萄、河岸葡萄和沙地葡萄。
美洲葡萄特点是植株生长旺盛,抗寒、抗病、耐湿性强。幼叶桃红色,被毡状茸毛,卷须连续性。果肉有草莓味,与种子不易分离。
(3)东亚种群(基本情况,应用较多的种)
该种群包括39个种,生长在亚洲东部,原产我国的有10多个种,应用较多的种主要是山葡萄。
(4)杂交种群(主要有哪2种?占有相当数量的是哪一种?其主要特点是什么?基本情况如何?)
主要是欧美杂种和欧山杂种。
欧美杂种占有相当数量,其显著特点是:浆果具有美洲种草莓香味,具有良好的抗病性、抗寒性、耐湿性和丰产性,种植面积比较大。
基本情况:目前,在我国、日本和东南亚地区,欧美杂种已成为当地主栽品种。其主要用作鲜食和制汁,但其品质不如欧洲葡萄。目前,我国和日本栽培较多的欧美杂种有巨蜂、京亚和藤稔等。
任务2 种类品种
三、主要优良品种
全世界葡萄品种有8000多个,我国拥有600个以上。
1、按品种成熟期早晚分类及代表优良品种
(1)极早熟品种:从萌芽到浆果成熟大约在110d以内的品种,大于10℃有效积温为2100~2500℃。
代表优良品种:莎巴珍珠、早玫瑰、京早晶和早红。
(2)早熟品种:从萌芽到浆果成熟在110~125d的品种,大于10℃有效积温为2500~2