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文档介绍：化学元素与人体健康
第1章
常量元素与人体健康
第1节概述
宇宙中的一切物质化学元素
组成
人体化学元素
组成
生长→发育→疾病→衰老→死亡
作用
一生
食物中含有的营养素有:_______、_______、_______、_______、 ________、_______等六大类。
水
蛋白质
糖类
油脂
维生素
无机盐
人体内元素的存在方式
1、水、糖类、油脂和维生素等(主要含氧、碳、氢、氮几种元素)
2、以无机盐的形式存在
常量元素(% )
微量元素(% 以下)
常量元素:%
如钙、磷、钾
微量元素:%以下的元素
如铁、锌、硒、碘
元素
氧O
碳C
氢H
氮N
钙Ca
磷P
钾 K
硫 S
钠Na
***Cl
镁Mg
质量分数/%
65
18
10
3







人体中一些化学元素含量
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在
以无机盐形式存在
含量>%
称为:常量元素
含量<%
微量元素
铁、锌、硒、碘、***、铜、钼、钴、锰等
(11种)
96%
%
(40多种)
%
1、人体中含有的元素,其中含量较多的元素有。
元素名称
元素符号
质量分数/%
氧
O
65.
碳
C

氢
H

氮
N

钙
Ca

磷
P

钾
K

硫
S

钠
Na

***
Cl

镁
Mg

50多种
11种