文档介绍：酒店管理的艺术与应用
第一章酒店管理的艺术装饰----------------------------------------------- 2
 灯光与色彩----------------------------------------------------------------2
  陈设的重要性--------------------------------------------------------------4
 风水与环保------------------------------------------------------------------5
 流行与品位------------------------------------------------------------------6
 设计品位与社会心理---------------------------------------------------8
酒店的风格-----------------------------------------------------------------9
第二章   因特网时代的酒店经营管理革命-------------------------------12
 酒店面临新的经营理论的挑战-----------------------------------------12
  酒店经营管理模式的两大转变----------------------------------------15
  “以网络营销为核心”的酒店经营模式----------------------------18
第三章  酒店管理的企业文化  ----------------------------------------------22
  影响企业文化的三种现象  ---------------------------------------------22
酒店管理公司在输出管理时应注意-----------------------------------24
第四  章  总结  -----------------------------------------------------------------28
致谢------------------------------------------------------------------------------28
参考文献------------------------------------------------------------------------29
第一章酒店管理的艺术装饰
 灯光与色彩
在进行室内设计的时候,应当特别注重的就是对灯光的安排。要从生活在剧场里,看戏、看京剧、看歌舞、看话剧、看戏曲,对舞台的各种光效艺术要有欣赏的乐趣和耳濡目染的熏陶。做设计,就喜欢把最后的效果定格在灯光上。
对灯光的考虑,不仅仅是从照明的角度或区域勾勒的角度出发。除了在图纸上做出大致的灯位分布外,还要在很多地方都放了线,留待最后安排取舍。考虑灯光是在里面还是在外面,是照出去还是透过来。灯光甚至可以编织一个主题鲜明的故事,在溪谷村日本餐厅用树枝做墙的那个房间里,天花上流水般的鱼群若明若灭,四面包围的暗金云纹斑驳生辉,在黄蓝相间的大鱼当中,几条红色的小鱼执着地逆流而上……用鱼做灯的最初动机不过是因为这个餐厅是卖海鲜的,但小红鱼叛逆勇敢的性格所展开的这段童话式的情节,也许会让很多人的心里,感受到一股青春的躁动和蓬勃的生机。上海餐厅也有蓄意而又极端的灯光的谋略。特别是一楼,我在这里用灯光区别了室内与室外。用灯光调节了冷调和暖调,站在外面是冷调,坐在屋里是暖调。冷暖之间的对立和凸显,互相映衫了视觉的层次,彼此也都得到了强调。灯光有很多功能,比如说,区域划分的功能,颜色定位的功能———同样是黄色,黄到什么程度,同样是绿色,绿到什么位置。色调是分冷暖的,黄色红色紫色都是暖色调,灰色黑色蓝色都是冷色调;绿色由黄蓝合成,所以既暖又冷,灯光也可以把一些纯粹的冷色处理成暖色的感觉。
灯光之外,色彩在一个设计中的地位通常也非常显赫。色彩可以强化优美的细部,可以勾勒空间和扩展空间,可以引发特定的心理共鸣并以其不同的象征与人的想象互动。比如红色象征浪漫也预示危险;蓝色代表天空也代表海洋;黄色与太阳和秋季的联系最为近密,在东方还专属皇族;而紫色则拥有某种贵族的气息,在西方还显示权力;绿色表现生命、丰饶和自然的天地;黑色象征死亡和邪恶,也象征高贵和神秘;白色在有