文档介绍：餐厨垃圾的处理与利用
1、餐厨垃圾的定义、组成与特性
2、餐厨垃圾的处理利用原则
3、餐厨垃圾的处理利用技术
1、餐厨垃圾的定义、组成与特性
(1)定义:家庭、饮食单位抛弃的剩饭菜以及厨房余物的通称,又名泔脚。
(2)来源:家庭、饭店、宾馆及各企事业单位食堂。
(3)组成:
(4)特性:
含水率较高(85%左右),脱水性能较差;
油脂(干基:20%-30%)高;
盐分(湿基:%-%)高;
pH值低;
高温易腐、发出难闻的异味、易产生蚊蝇;
有机物含量高(干基:约95%以上) , C/N较低;
营养元素全面,具有较高的生物可降解性;
含有大量微生物菌剂。
餐厨垃圾的组成、性质和产量随社会经济条件、地区差异、饮食结构、季节等变化而变化。
2、餐厨垃圾的处理利用原则
(1)统一管理原则
(2)市场运作原则
(谁生产,谁处理——自行、联合、委托)
(3)单独处理原则
(4)依法监督原则
(倾倒、收集、运输、处理利用)
控制餐厨垃圾污染根本途径——改变饮食****惯,避免产生。
3、餐厨垃圾的处理利用技术
(1)填埋处置技术
与生活垃圾混合填埋,一些发达地区逐步禁止填埋餐厨垃圾(欧盟及其他一些发达国家:有机物含量大于5%的垃圾不能进入卫生填埋场)。
(2)焚烧处理技术
水分高,运行费用高,且存在二噁英污染(食物油脂在重金属的催化条件下成为产生二噁英的重要因子) 。
(3)加工饲料化技术
利用新鲜餐厨垃圾,通过一定的加工工艺,制备出可供动物食用的安全饲料。(蛋白质含量在20%-30%)
1) 脱水处理生产干饲料
该技术成熟应用,如德国、芬兰、古巴、日本等。
基本工艺流程
城市食物垃圾饲料化处理技术工艺流程——江苏省、葛乐通等
3)两种方法的优缺点比较
方法
优点
缺点
脱水干化
1、成品水分含量稳定;
2、便于运输、使用方便、易商业化;
3、用户不需要太大的调整饲养结构。
1、脱水能耗大,运行
及维护费用较高;
2、蛋白质损失多。
发酵液化
1、能耗低,运行成本低;
2、投资少;
3、蛋白质含量高;
4、不受垃圾水分含量的影响。
1、运输需用特制容器,较难实现商业化;
2、用户需要在一定程度上调整饲养结构。
(4)厌氧发酵技术
——成熟的规模化餐厨垃圾处理工艺
厌氧发酵的基本工艺流程