文档介绍：P计划书
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质量管理作业文件
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P计划书
P)
危害
关键限值
监控
纠正措施
验证
记录
对象
方法
频率
负责人
熬糖
生物危害
温度>115℃
压力:0. 4≤P≤0. 6Mpa/cm2
糖浆
温度表
压力表
1次/ 每锅
操作员
当发现温度,压力与要求不符时,操作员应立即调整温度和压力
配料
重金属
计量泵速度不大于4档;糖浆流量可度不大于360刻度;此时,,
色素
控制流量泵挡位和糖浆流量刻度。
1次/批
作业员
,该批物料全部作废
金属检测
物理危害
铁<
非铁<
产品
金属检测仪
连续
操作员
1.     剔除异常品
2.     如设备异常,调整设备精度或者维修设备
3.     审阅一个星期的所有金属检查记录
4.     每天开始工作时和结束工作时使用标准块验证仪器正常
5.     操作人员每个小时验证一次以其是否正常
1.     金属探测仪运行记录表
 
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