文档介绍：【花胶食用方法】
    小莫我煮花胶的方法都比较简单哦!!
 个人煮法一:
 ,泡软(4-6个小时,泡软目的是容易切)之后切块(先切好的就不用啦),这时要注意花胶的头部清洗(因为花胶略带一点腥味是非常正常的,哪有鱼儿会不腥的对吧?它本身的腥味就来自厚身头部这里,所以怕腥味的mm们可以很简单地把头部那里切开一下,多清洗几次里面,这样的腥味就可以得到有效的处理了,并不是很难的事情,不妨一试)
  !先大火煮滚后转小火慢慢煮哦。
  注意:①有些比较容易烂的肉要让花胶煲一段时间后再放入,自己适当控制时间,花胶一般要煮两个小时左右!
         ②煮花胶可以适当加一些枸杞、红枣等简单药材,还可以加点姜葱去最好的一点腥!
  个人煮法二:
   ,泡软之后切块。
    ,炖4、5个小时后,加入适量冰糖即可。
   花胶一般泡发后用来煲制汤品,可加入鸡、鸭、排骨等等煲制出一锅滋润养颜的好汤。
    没有自己的尝试你永远都不懂的,刚刚学做的mm可以适当研究一下无妨。
一、花胶玉米大骨汤(适合全家食用,推荐)
材料:花胶1~2两、玉米两个、胡萝卜1个、排骨(大骨)2根、姜1小块;青瓜一个。
制作:①花胶发好,玉米、胡萝卜洗好、切块,排骨切块过水,姜切3片。②青瓜(黄瓜)洗好切块。
将①放入汤锅用大火煲开,改用小火煲2小时,放进青瓜改大火煲3分钟起锅,下小量盐和鸡精,即可食用。
特点:消除身体疲劳、材料易卖、营养丰富
二、瘦肉花胶汤(同时适合坐月子的吃)
材料:花胶50克,鲜猪瘦肉丝100克,生姜丝5克,食盐适量。
制作:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将花胶用清水浸泡至软,切成条和肉丝放入锅内,加进适量清水,用中火将其煲2~3小时,再放生姜丝搅混煮熟,调味食用。
功效:本汤有滋阴补肾,养颜美肤作用。
三、鱼胶莲子甜水(美容、润肺)
材料:鱼胶20克,红枣5颗,去芯莲子5颗,枸杞10颗,水:3-4碗,冰糖5颗。
将鱼胶20克(泡好剪小块),红枣5颗,去芯莲子5颗,枸杞10颗,三碗水加入炖盅,高温档炖2个小时,加入冰糖再炖10分钟。
四、鸡脚花胶汤的做法:(适合美容、坐月子吃)(推荐)
1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。
2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
(花胶)先浸透发起,洗净。
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,洗净。
,切片。
,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲3~4小时。
,下盐调味即可。
五、冰糖白木耳(银耳)炖花胶,(炖好放冰箱,第二结成果冻状。倒点炼奶,一点都不腥,很好吃,这种吃法适合夏天)
材料:干花胶20-50克,白木耳半朵,冰糖适量,姜片几片,红枣4个,
做法:
,切成段备用;
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、白木耳、红枣、姜片放入炖盅里加适量的冷开水,隔水炖2小时。
。(或炖到冰糖熔化为止)
功效:养颜润燥
六、花旗参枸杞炖花胶
材料:,花胶30克,生姜2片,红枣3-4个
做法:花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。
功效:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
七、竹丝鸡花胶汤(补血气、适合坐月子的吃)
材料:竹丝鸡一只(其他鸡也可以),干花胶100克,大干贝(硬币大小的)两颗,陈皮小片,姜片几片,蜜枣3颗(不喜欢的可不用下),盐适量;
做法:
1、把前一天发好的花胶洗干净沥干水,切成段备用;2、竹丝鸡买回来洗干净,沥干水备用;3、干贝预先用热水泡发,撕开(这样汤的味道更浓)备用;4、锅放水,放鸡、花胶、干贝、蜜枣、陈皮、姜片,大火30分钟后关小火2小时,放盐调味就可以了。
功效:生血养血
提示:干贝也可以放到花胶的水里一起泡软。
八、瘦肉当归炖鱼胶
材料:鱼胶10~20克,当归片10克,红枣几颗,瘦肉一块。(50克左右)
做法:1、鱼胶泡好,瘦肉切块.,红枣去核。2、所以的材料放入炖锅,大火炖开,改小火炖上2~3小时。加冰糖或是加点盐食用。功效:大补气血。
九、鱼胶炖猪蹄
材料:鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。
做法:洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4个小时,调味即可食用。
功效:润容养颜,月子补身,涨奶水尚好
炖甜汤汤水可根据自己的需要调入适量的冰糖或