文档介绍：苏荷酒吧客户部规章管理条例
1 店内客户经理上班时间为晚8:00—1:00,准时签到,迟到15分钟以上扣罚3分/次,迟到30分钟以上扣罚10分/次,漏签者每次扣罚2分/次。
2 遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章,在工作中严格遵守各项规范和礼节,维护酒吧利益,树立酒吧形象,如发现客人投诉扣罚10分
3 营销经理之间要团结合作,共同为客人提供优质服务,严禁搞小帮派或相互拆台等行为,严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片,经酒吧核实扣罚30分/次,多次违反者直接开除无任何工资。
4. 营销经理不得向客人索要收取小费,不能利用工作之便向客户索取财物,不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求,上班期间身上不准带有私人财物,如有违反或遭客人投诉,扣罚20分/次。
5. 注意个人仪容仪表,上班一律按酒吧要求着装(女性营销经理上班必须化淡状);班前不吃带异味的食物,保持身体清新面对客户;违者扣罚5分。
6. 客户经理定台以咨客登记为主,参照相应规定,后吧登记为辅助核对部分,如当日定台无前厅咨客记录,视为无效定台。
7. 营销经理不可擅自进入后吧,收银台,中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口,违者扣罚10分。
8 上班时要懂得分析客人的心态,以增加自身的工作经验,提高个人素质,积极与楼面部配合,及时解决在营业中产生的问题,确保工作的良好和顺畅。
9 与客人沟通时,应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品,推销酒吧特色小吃,介绍酒吧文化,近期的酒吧活动派对,根据场内气氛引领客人互动,上客和走客高峰,必须主动迎送客人。
10 要随时发展客源和掌握客源的动向,经常与客人保持联系,发现客源有变化和反映,应及时向部门经理汇报。
11 无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。
12 工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向,应立即向有关部门和上司汇报,遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。
13 严格遵守酒吧的各项规章和规范,每人每月积累5张罚单以上,酒吧将给予停岗或考虑辞退处理。
14 每月发展新客户8桌,以咨客定台为准。咨客负责登记,包括每日每人
9:30前暖场1座核对,未完成者每台扣罚3分(自入职后第二个月开始执行)。、
定位管理
1 提前十分钟打电话定台,如不到十分钟,定台无效,【包括二次定台】
2. 定台必须填写真实客户姓名,电话号码,及其消费人数,否则无效,并且算虚假定位,如有发现给于扣分50分
3 帮助客户朋友定位,必须留客户朋友的姓名与电话,核对不正确,定位无效
4 如有二次定位,客服需到迎宾处留下客人真实姓名和电话,如果客人未到视为取消一次。如遇到空位时,以客服定位客人先到先坐为原则
5每日定台规定为散台预留至9:00,半卡预留至9:30,卡座10:00如未到视为取消定台一次,因特殊原因需延长时间必须找到部门经理签字同意,签字一次有效延长时间,最长时间为10钟不得再补签,而且客服经理当天只能延长时间一座。
6 不准在门口拉客定位,如有发现,当天业绩全部无效,而且给于扣分50分
7 每周散台取消超过10桌,每桌按1分扣除。卡座超过5桌每桌按2分扣除
8 同事之间不能挣抢客人和位子,不能造成影响公司声誉和团队团结,如有发现,双方当天业绩全部无效,并给于双方扣分