文档介绍：综述
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微波技术在中药提取与干燥方面的应用
郭维图�孙福平�
(��东南医药生物工程技术研究所,福建福州��;��温州神华轻工机械公司,浙江温州��)
摘要�以微波在工业上的应用、基本原理、重要特性与优越性为切入点,从中药微波提取和干燥灭菌二方面研究了其
应用,特别是叙述了其在管道式微波连续提取的应用研究。
关键词�中药工业;传统方法;微波提取(��);管道式微波连续提取;微波干燥、灭菌
�微波在工业上的应用�微波的基本原理
微波在通讯、雷达、军事等领域的应用人所共知,它被加工物料在微波场(交流高频电磁场)的作用下,
所用的是脉冲波。频率为��~��的连续无论极性分子或非极性分子均反复被极化,因其极性的
波在工、农业方面的应用自��世纪六七十年代开始,但反复变动而频繁激烈转动。极性分子产生��亿次��频
因安全上的疑虑及认识上的不足,踌躇了一段时间。目率的剧烈转动,因而产生剧烈的碰撞与摩擦,而达到加
前,微波在节能、降耗、环保等方面的价值,已为更多人热、汽化、浓缩,以实现干燥之目的。也由于微波使微生
所了解,安全因素在技术上也已经解决,现正在各个行物产生热效应和非生物效应导致细菌死亡以达到杀灭
业得到广泛应用。细菌的目的。
在食品方面:对各种食品进行加热、干燥、灭菌、熟在交流高频电磁场作用下,致使植物细胞(维管束
化、杀青、灭酶、解冻、低温脱水、催陈、膨化等;在石油化与腺泡)内产生大量热量而导致液泡膨胀细胞破壁使含
工方面:石油裂解、石油破乳、催化、缩合、化工上的水有效组分的细胞液流出,进入溶液,并因温度的升高而
解、消解、脱硫、硫化等;在环保方面:尾气的水解、污水迅速扩散。此外,还因微波的穿透也会加快细胞的破壁,
的净化、垃圾处理;在陶瓷工业方面:陶瓷烧结;在医药使植物细胞内有效成分加速浸出,达到提取之目的。
工业方面�较多用于干燥、灭菌。在中药生产上用于饮片
的炮制、有效成分的提取上取得较大的成果。应用于中�微波的重要特性与利用
药干燥,尤其是箱式真空微波干燥相对比较成熟,微波
隧道连续式干燥箱更多用于中药丸剂或中药饮片干燥, (�)具有良好的穿透能力。快速进入分子内部而产
现在又有卧罐式微波真空连续干燥机问世。微波提取则生大量热量,导致植物细胞因被加热而膨胀破壁,而且
有罐式(间歇)和管道式微波连续提取装置,此两种形式其热扩散与分子扩散运动方向一致,同时因细胞结构电
以后者为佳。此外,微波干燥技术不仅应用在医药、化击穿破裂,故获取的目标组分含量高、质量好,其含量可
工、食品上,而且广泛应用于木材、纸板、纺织品的干燥、高出常规提取��~��,有些品种甚至超过��,提
加热、固色等。取率较常规方法提高��~��。同时,具有穿透的选
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综述
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择性,它对金属不能穿透,但对塑料(如��)能穿透, 药材量�~�倍,并一次提净,��则需��~��倍,尤其
故可用作设备的内部材料,用于制作物料的容器、谐振是有机溶媒还需一套溶媒回收设备和增加回收溶剂的
腔内的运转机件等。并且,极性分子对它的选择性吸收, 时