座谈会 幻灯片.ppt

文档介绍：主讲部门——人事部
中基层管理座谈会
内容摘要
酒店规章制度
应具备的素质要求
部门沟通
问题汇总及解答
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一、酒店规章制度
按酒店规定时间到岗和离岗;上下班自觉打卡
每月考勤按指纹打卡记录为准(考勤表只作为辅助参考),没有打卡记录的一律视为旷工,旷工一日扣发三倍工资
工作时间不允许拨打私人电话
工作时间玩手机一次罚款50元
工作时间串岗串位扎堆聊天者,每人每次罚款20元
上班脱岗,擅自离岗办私事者,按旷工处理
非业务人员无故进大堂和非业务需求无故乘电梯者,一次罚款10元
因工作不到位,直接或间接造成经济损失的,按评估损失额度的10%处罚
下班带包离店的员工必须走西门员工通道,并自觉主动接受保安检查
角色定位
角色转变
A
领班的作用
B
素质要求
C
员工心中的合格领班
D
角色定位
主管领班级
外部门
客人
员工
总经理
经理级
领班的角色转变
角色的转变-执行者到监督者
是领袖,
是信息传达者,
是导师,
是裁判,
是模范,
是咨询者
领班
具体服务或工作的执行和操作者
接待员
中餐服务员
传菜员
文员
销售员
员工
领班的角色
领班:处于饭店管理的基层,
直接面向员工和顾客,
对员工进行督导管理,
起着承上启下的作用——
“官”微,贵非轻!
领班的作用
中层管理层
基层管理层
上层管理层
基层管理层
领班作用
凝聚团队的力量
监督和督促员工完成各自的工作任务
传达上层领导的思想,理念和决策
将基层的意见和建议反映给上级
工作挑战
沟通
掌握重点
全局观
挫折
压力
事业发展
职业技能
管理技能
心理素质
作为领班的关键因素
领班需具备的素质
相关领域
员工心目中的合格的领班
1、现代饭店领班应有真才,能实干
2、现代饭店领班处人处事应公平公正,不搞亲疏
3、现代饭店领班应善沟通,会协调
4、现代饭店领班应头脑灵活,能正确贯彻上级的意图
5、现代饭店领班要勇于承担责任,不掩饰自己的错误