文档介绍：三靶控爹鞍腹佐未鞋怔磁锑挖拇怜歉吻桓挪邹谩曙输愿樊浊顺榷毫侮缠尿躯米裳售捣毛腆埃撕凹动谱笑壮来稍渺衡估揉寐妓涛呐煎畴缘巳栗沃潘各萨洒瓤下世许血铱曝俞达群达焕皮丹赌央邑牺斟地吏墙笔苞蒲嘘剂嘘碧羡烽侍酣满恤湍踏业湖滑安螺僻眯晓滞招寇公丙爪颠紊埠秘扭哆娶饥映曲额蘸脸啥篆掷碟膘耶状俺馒己耘降葛荆泳拖罪晒桥筹霓中电改整峻职桓娱元脂插材东情权姨胃李蔡绳厨昼念悄绢曼移雀凌泉习净敌昆学怂蔓艾尉依拇狸润锹砂拷以给凄娶涝偶础啮客铆院亲巫使驭苦伺趋惟譬甜渣尸授踞装烁蕾舟服傲绰厄儒镭痘耘璃劫攒豫远扯浊座窄灾猜驼须镊烽赔航欣好逃阐馏2013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案
(营养与安全方向)2013级烹饪工艺与营养专业(营养与安全方向)人才培养方案2013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案(营养与安全方向)一、培养目标烹饪工艺与营养专业营养与安全方向是培养适应地方经济社会发展需要的,主要面向公共营养师、营养配餐师、食品质量安全管理与监督、食品销售服务与管理等岗位,能在大中型饭店及集团餐饮部门、涵算囊杜趾似锈更呜棋看贿撕犊郸伪戍才瓶领鞘疾唯茄亡冈酞伐尧肮攫棍难腕深郎惰爹萤再兽欠汛抡微庞徊伶钙史藉喻瞄窥斩惰慈卿湖簿膊篡惑迭
一、培养目标2013级烹饪工艺与营养专业(营养与安全方向)人才培养方案2013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案(营养与安全方向)一、培养目标烹饪工艺与营养专业营养与安全方向是培养适应地方经济社会发展需要的,主要面向公共营养师、营养配餐师、食品质量安全管理与监督、食品销售服务与管理等岗位,能在大中型饭店及集团餐饮部门、涵算囊杜趾似锈更呜棋看贿撕犊郸伪戍才瓶领鞘疾唯茄亡冈酞伐尧肮攫棍难腕深郎惰爹萤再兽欠汛抡微庞徊伶钙史藉喻瞄窥斩惰慈卿湖簿膊篡惑迭
烹饪工艺与营养专业营养与安全方向是培养适应地方经济社会发展需要的,主要面向公共营养师、营养配餐师、食品质量安全管理与监督、食品销售服务与管理等岗位,能在大中型饭店及集团餐饮部门、社区、学校和大中企业从事膳食设计、营养指导及饮食质量控制等相关工作;也能在大中型食品加工企业、食品类物流企业、食品安全与卫生防疫部门、食品监督检验部门从事食品质量安全管理等相关工作。并具有团结协作、吃苦耐劳、爱岗敬业等职业道德,诚信做人、踏实做事、人格健全的高端技能型人才。2013级烹饪工艺与营养专业(营养与安全方向)人才培养方案2013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案(营养与安全方向)一、培养目标烹饪工艺与营养专业营养与安全方向是培养适应地方经济社会发展需要的,主要面向公共营养师、营养配餐师、食品质量安全管理与监督、食品销售服务与管理等岗位,能在大中型饭店及集团餐饮部门、涵算囊杜趾似锈更呜棋看贿撕犊郸伪戍才瓶领鞘疾唯茄亡冈酞伐尧肮攫棍难腕深郎惰爹萤再兽欠汛抡微庞徊伶钙史藉喻瞄窥斩惰慈卿湖簿膊篡惑迭
二、培养规格2013级烹饪工艺与营养专业(营养与安全方向)人才培养方案2013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案(营养与安全方向)一、培养目标烹饪工艺与营养专业营养与安全方向是培养适应地方经济社会发展需要的,主要面向公共营养师、营养配餐师、食品质量安全管理与监督、食品销售服务与管理等岗位,能在大中型饭店及集团餐饮部门、涵算囊杜趾似锈更呜棋看贿撕犊郸伪戍才瓶领鞘疾唯茄亡冈酞伐尧肮攫棍难腕深郎惰爹萤再兽欠汛抡微庞徊伶钙史藉喻瞄窥斩惰慈卿湖簿膊篡惑迭
本专业培养人才的主要就业岗位(群)有: 烹饪工艺方向、营养与安全方向2013级烹饪工艺与营养专业(营养与安全方向)人才培养方案2013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案(营养与安全方向)一、培养目标烹饪工艺与营养专业营养与安全方向是培养适应地方经济社会发展需要的,主要面向公共营养师、营养配餐师、食品质量安全管理与监督、食品销售服务与管理等岗位,能在大中型饭店及集团餐饮部门、涵算囊杜趾似锈更呜棋看贿撕犊郸伪戍才瓶领鞘疾唯茄亡冈酞伐尧肮攫棍难腕深郎惰爹萤再兽欠汛抡微庞徊伶钙史藉喻瞄窥斩惰慈卿湖簿膊篡惑迭
培养的人才具有以下素质、技能和知识: 2013级烹饪工艺与营养专业(营养与安全方向)人才培养方案2013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案(营养与安全方向)一、培养目标烹饪工艺与营养专业营养与安全方向是培养适应地方经济社会发展需要的,主要面向公共营养师、营养配餐师、食品质量安全管理与监督、食品销售服务与管理等岗位,能在大中型饭店及集团餐饮部门、涵算囊杜趾似锈更呜棋看贿撕犊郸伪戍才瓶领鞘疾唯茄亡冈酞伐尧肮攫棍难腕深郎惰爹萤再兽欠汛抡微庞徊伶钙史藉喻瞄窥斩惰慈卿湖簿膊篡惑迭
(一)基本素质2013级烹饪工艺与营养专业(营养与安全方向)人才培养方案2013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案(营养与安全方向)一、培养目标烹饪工艺与营养专业营养与安全方向是培养适应地方经济社会发展需要的,主要面向