文档介绍：食品经营操作流程图
审验供货商的经营资格
(向供货单位索取加盖企业印章的,有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件)
验明产品合格的证明文件
(查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告等)
验明产品标识
(生产日期、保质期等)
清点、检查产品(检查是否破损、变质、发霉)
贮存
①按食品标签标明的温度贮存、保管食品
②各类食品成品应按品种、进库日期分类,分开存放,离地不少于20CM-30CM,离墙不少于30CM
③定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。)
销售食品
按规定做好售后服务
②接受消费者投诉
经营者采购、经营
资料分类装订存档
(将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档。)
销毁处理或退回供货商。
建立并登记购(销)台帐
建立食品进货台帐、批发企业建立销货台帐(如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容),保存期限不得少于2年。
上货架(各类食品成品要分开摆放按品种分类)
不合格食品
合格食品
不合格食品
合格食品
单位名称:
许可申请人签名或盖章: 年月日
食品经营设备及工具清单

序号
设备名称
规格型号
数量
备注
1
电脑
台
2
2
办公桌椅
套
1

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定,本人(单位)确保用于食品经营活动的设施设备、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求,做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。
本人(单位)承诺:本人(单位)申请流通许可证所提交材料真实有效,谨对此真实性承担相应法律责任。
申请人签字(盖章):
年月日