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工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制.pptx

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工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制.pptx

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文档介绍:该【工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制 】是由【游园会】上传分享,文档一共【26】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。授课教师:2024-01-18工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制目录CONTENCT引言食堂炊事人员安全生产职责安全生产操作规范安全检查和隐患排查培训与教育考核与奖惩01引言提高安全意识防范事故风险保障员工健康明确炊事人员在安全生产中的责任,增强其安全意识,确保食堂运营安全。通过规范炊事人员的操作行为,降低食堂火灾、食物中毒等事故发生的概率。确保提供的食品符合卫生标准,保障员工饮食安全,维护员工身体健康。目的和背景适用范围适用对象适用范围和对象本责任制适用于工贸企业食堂内所有与炊事相关的人员,包括厨师、帮厨、清洁人员等。所有在食堂工作的人员,无论其职位高低、工作年限长短,均应遵守本责任制的相关规定。02食堂炊事人员安全生产职责010203严格遵守国家相关法律法规和企业的安全生产规章制度。积极参加安全培训,提高安全意识和操作技能。遵守食堂的卫生规定,保持个人卫生和食堂环境卫生。遵守规章制度严格执行食品卫生安全标准,确保食品原料新鲜、无变质。加工食品时,要确保煮熟煮透,防止食物中毒。定期清洗消毒餐具和厨房用具,保证用餐安全。保证食品卫生安全熟练掌握食堂设备的安全操作规程,确保正确使用。定期对食堂设备进行检查和维护,确保设备处于良好状态。发现设备故障或安全隐患时,及时报告并协助处理。确保设备安全使用03安全生产操作规范