文档介绍：一、蒜种选择与种瓣处理
选用脱毒品种,挑选无病虫危害的大蒜瓣作种蒜用。播种前先用清水洗涤种瓣,后用77%多宁可湿性粉剂拌种,每100千克种瓣用药粉150克兑水8千克拌种,或用3000倍96%天达恶霉灵浸种20分钟,凉后播种。
二、深翻晒垡,整地施基肥
播种大蒜的地要深翻30厘米以上,提前晒垡10—15天。结合深翻,每亩基施优质圈肥7000—8000千克,硫酸钾15千克,过磷酸钙50千克,碳酸氢氨30千克。注意以上化肥要事先加入有机肥料当中,掺匀沤制10—15天使用。碱性土地还需掺加硫酸亚铁10千克。如果重茬种植,大蒜病害比较严重的地块,可以结合耙地,撒施熟石灰面100千克,进行土壤消毒灭菌。深翻后,每逢晴天过后要重复耙地,耙地最少3次以上,耙细耙匀,后细致整地。 播种前整畦,畦宽120—150厘米,长20—30米。结合整畦,每亩撒施有机生物菌肥100千克,撒后细致搂耙,后播种。 
四、适期早播
在山东一般于秋分前后播种,寒露前结束,适时早播利于壮苗,根系发达,越冬安全,可以早收获蒜薹,且产量高。如果播种偏晚,可以覆盖地膜,提高地温,促进发育。
五、合理密植、注意浅播
行距15—20厘米,株距10—12厘米,每亩3—。播种深度6—7厘米,如果播种过深,蒜株发棵慢,将来蒜头小,产量低。
六、田间管理
(一)苗期管理。适时喷施“天达—2116”:大蒜出苗后随即喷施500—600倍“天达—2116”(根茎专用型),每15—20天1次,冬前连续喷洒3次。返青后继续喷洒2—3次。如此处理,不但大蒜植株极少发生各种病害,而且品质好、产量高,一般情况下,可增产25%以上。 
(二)冬前管理。大蒜根系属肉质根,特别喜欢土壤潮湿,播后需先浇1水,出苗后再浇1水,长出第1片叶子后,细致划锄土壤,进行蹲苗,促进根系生长。小雪前需再次浇水2—3次,后细致划锄土壤,锄后用锄板推细表土,提高地温和保墒,并要地面撒土粪或麦糠、碎草等保护越冬。 
(三)返青期管理。惊蛰后气温回升,需清除覆草,2—3天后,进行追肥,每亩撒施尿素10—15千克,或硫酸钾复合肥15千克,撒后浅锄,结合划锄清理根际土壤,使根茎显露,以利蒜头生长,后随即浇水。地表显露干土时,再次划锄,锄后浇水,这样反复进行,并要逐渐增大浇水量,追施第2次肥。
(四)蒜薹生长期管理。蒜薹露尾时,是大蒜需肥需水临界期,要连续浇水,以水促苔,结合浇水追施硫酸钾复合肥20千克或尿素15千克+硫酸钾10千克。收苔前3天停止浇水,便于提苔。
(五)蒜头生长期管理:提苔之后随即连续浇水,不要让地面见干,提苔12天(收获前6—7天)停止浇水,防止蒜头散瓣。
(四)灌浆至成熟期。保持湿润状态,湿湿干干,地表湿润而不陷脚、干而不裂缝为限。直到收获前7-10天断水。
七、病虫害防治
(一)虫害防治
大蒜虫害主要有葱蝇、种蝇、韭蛆等根部害虫,但是近几年来,美洲斑潜蝇、蓟马、和螨类等害虫危害逐年加重。对于根部害虫,可于谷雨节前后,烂母时(此时田间散发酸臭味,引诱蛆蝇产卵)结合防治根部病害,根际部位喷洒2000倍天达高效*********菊酯+5000倍96%天达恶霉灵药液进行防治。其它害虫发生时,可喷洒3000倍2%天达阿维药液防治。 
(二)病害防治
以往大蒜病害极少发生,但是近10多年来,由于连年重茬种植,