腌制咸豆角.doc

文档介绍：腌制咸豆角
   现在正是长豆角上市的旺季,翠绿的豆角又嫩又便宜。大家一般会买来炒着吃或用开水焯一下放蒜泥凉拌着吃,等等。我今天教你们是盐水泡豆角并储存的方法。
     选新鲜嫩豆角洗净,将泡菜坛内放盐(视豆角多少而定)并放自来水搅匀。这里需要说明,有人用开水冷凉再放盐,这其实是个****惯问题,我是放生水。将洗净的豆角放进泡菜坛,放好后再往坛口加点盐。一般4~5天就可以掏出来炒着吃了。可以放干辣椒炒炒当小菜吃,也可以切成末和肉丝一起炒当大菜吃,味道好极了。
     其实,我要告诉大家的不是这些。现在有鲜豆角卖怎么做都可以,那豆角下市了怎么办呢?记住小窍门吧。把放入泡菜坛的豆角两天后取出,将家里大可乐瓶,果汁瓶等洗净,将长豆角放进瓶里,把泡菜坛里的水倒入瓶内齐瓶口,瓶内再加点盐,扭紧瓶盖就OK 啦。将瓶子存放在阴凉处,可以放两年都不会坏,,把家里的可乐瓶都用上,到过年吃腻了油荤时改改口味,真是棒极了.
    其实,还要告诉大家,你可将红豆,打豆浆的小黄豆,夏天吃的绿豆通通放进可乐瓶存放,主要是放在瓶里的东西永远不会生虫,多棒呀!
    大家知道可乐瓶的用处了吧,聪明的人在发挥吧,等有了新发明,别忘了告诉我!