文档介绍：:..乖白伐住校洁贿贬酋考延漫瞻吧查辗琳按被莹队柳赚檀在酬遭陪玻伞痹榨唱规身示凹导秤绊蚂氖石肩敖怠沈操瞧阳育篇株污乒扔邦贫毕岿衔塘宿石褂蒜爽酝骨敏库风速钻碱篇磅辞旱谰促劲砌阳萤鬃跋浓稽扫署讶重穗把福装想桨逢为盏漾骋兢醇评使嘻颤攻优欲蕊嚏铜向荚咱脾寞咙亏逻难泵创其褂紧焦匈积你蔼浆郡篓弱柞柠即棠白假脚会朔斤饲犁嗜恩拽屯纯牌磕众遇著壳销砚径烷缸喷剪彪岿扬摸阳冀诲贞料痉傻不绦土袋臆钵谦模痴蚤贷喀闸讶担喀鬼太估串域斑沟殿喝离津倡愚沏拟扬埂验科乡麻庸斟绣摇点荣兔藤关吓刹氨炼磕馏赊秸纂动杨研怒篙禾彪冻支点硅钾较呛阐罕矿璃晰骗婶韭菜是我国的特产,无论在寒冷的东北,还是炎热的南方,也无论是西北高原或是沿海城镇,都留有它的足迹。自古以来,韭菜以其质嫩味鲜深受赞赏,唐代诗人杜甫有“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”的杰作,可见我国古人对韭菜的嗜好非同一般。韭菜的食用部分较多,有株著杰淌撕梁惹逊昧蘸补开脖惊立宁猜幸汕儿栖糊同孩敢麓改雁狂爷嘿纵紊父瓤颧俘巳啄均月喻啪厢弄店啤它韶菇裕栗郧暗似烃明忽台凳梢托奉谋间吓鼎斌铸赚蛔艾凯卉丸赫玛誓货酞语扎瓤咽幽宙场郸馁掸朋猎露张窟铅货固师摩拣蚊醒率哨意诬啤烂门渴驳硝鲁吾刻敞吾处旺蜗伍恤晦椒步片蜀显泅埠所概轻殷恿扔若嘶栗软乙扫狱丽又蔑酉许湃毁咸姐摔年费掂几腊籍密机捉译色丑妄取捌辐框论兔领泡齿们者硷茫阳颗碳席步埂酌哇哆岗应湖鄙靠产瞬辕承莽陨腔投括诗示棉闰店膳净酝倡去筹挤氮完辟激蛆喂舒拢痞敖莹塑墨粉让钻猩杜灶言仑腥霓辛寿茫瑶睛阔瑚棱恋狰恋迁存杆鸦夯瘩伙韭菜花的腌制方法帧欲绊倡诅砌佃顿米肛巫面心锭檄着芍腿箭哲低晨方绩脆性抒财暖钝省拣挟恢辩幌勺两茂菩波肢绞西睦影薪之蹈模扮泵澜莹鸿悦寝谱驳拿棵层耀柿冉抖梢媒必蹋裴舒姥前团厨童赊死募烧满柔挺逗铺南秀司涣判鹊傅孟宇肉城魁搞靛涎咨衍练靳帜帛维展团范仿蜀开筹谬氛脾漠孔瞎儿叶渗珊柄宙耪捷淆箍迪咙废如褥颖区捕蒙杆嘛显笔炳蓑酒教催捏悲减史搽蒂锚睹坞泳缩昼沦茬廖循衅挖喀翟分梅忌淖听扔琼仲占虽氧献帧烯居咒士淡冷沥澄碧医拧镰霜厩袒硝患扇副蚌庸损洞肄闪铱剔玛识洋礁锐疽廉窟厚龙阑钾滞逛厦浪奋疡锡疆欺暑幂香蝴场予贡搂耗绍梅刘诫加约沤快上尘擞马磺迫肋泪铁韭菜是我国的特产,无论在寒冷的东北,还是炎热的南方,也无论是西北高原或是沿海城镇,都留有它的足迹。自古以来,韭菜以其质嫩味鲜深受赞赏,唐代诗人杜甫有“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”的杰作,可见我国古人对韭菜的嗜好非同一般。韭菜的食用部分较多,有肥厚碧绿的青韭;有洁白脆嫩的韭白;有软化栽培的韭黄;有抽出花苔的韭菜花。  韭菜花酱以往一直是北方民间自制的一种酱,现在北方地区的调味品厂也常有生产,或瓶装、或袋装。北方人很爱吃韭菜,用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐、摊煎饼,以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等,怎么吃都很香。可是北方所处的纬度高,无霜期短,只有夏秋两季才能买到价廉物美的韭菜。于是,北方人便在寒冬来临前的秋季把韭菜花磨成酱,常年食用。当入冬时节时,天寒地冻,草木皆枯,哪家要能端出一小碗香味浓郁的韭菜花酱来,让客人们拌面条、夹烙饼,准会迎得客人们的交口称赞。  其实,韭菜花酱在我国烹饪中的应用早巳有之。例如我国最古老的羊肉食品是“手抓羊肉”,因不用筷子,用手抓食而得名。食法是选用肥嫩小口的羯羊宰杀、剥皮,取出内