文档介绍：西安冷锅串串培训西安钵钵鸡培训冷锅串串钵钵鸡培训,就到西安冠香兴小吃培训!提到成都的各色美食,绝对不能少了冷锅串串,冷锅串串,有人也叫它麻辣烫,或者是串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香",属于川菜。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。可见,冷锅串串不仅继承着火锅的精华,川味的精髓,最重要的冷锅串串是极具新时代特色的小吃,可谓味美价廉,营养丰富。但是在这里需要大家说明的是,冷多串串虽然有"冷"字,但它是热的,只是那口"锅"是冷的。有人这样形容冷锅串串:有色有味,香气浓郁,令人回味悠长;麻辣鲜美,齿颊留香,让人百吃不厌;推陈出新,品种繁多,使人流连忘返。冠香兴培训内容及教学:1、原材料识别及选用;2、菜品的加工技术及保管;3、底料的炒制及保管技术;4、菜品的码味及保管技术;5、菜品的装盘及串签技术;6、锅底油的配制及保管技术;7、高汤的制作技术;8、底锅的制作;9、碗碟的调制;。11、麻辣油的制作。冷锅串串制作简单,食用方便,味道和形式上都有着鲜明的特色,而且价格大众化,经营平易近人。在经营上,冷锅串串可摊可店,可大可小,而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖,可设个小摊当小吃卖,还可推上小车边走边卖;在味道上,全国市场对川味都非常接受,绝对非常受追捧;在消费上,冷锅串串更是价廉味美,老少皆宜。冷锅串串的操作方式也十分灵活,摆摊开店均可,可大可小。因此像冷锅串串如此的人间美食、如此受欢迎的小吃项目,冠香兴餐饮早就为各位学员准备好了,冠香兴餐饮推出的特色美食冷锅串串制作技术培训项目,由专业师傅坐镇,手把手传授技术,核心技术核心配方都是无保留传授,不要担心学不会,因为我们给大家的学****时间是无限制的,因为我们是真正向大家教授核心技术的,来冠香兴餐饮学****的学员,无不是满怀期待的来,高高兴兴的走。