文档介绍：黑色杂粮富含的营养成分具有很明显的防病、食补,延年益寿等神奇功效。药补不如食补,“寓医于食”是保健食品的最高境界。众所周知,黑色作物产品含有黑色素,具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。黑色杂粮食品突出的保健功能,必将会使愈来愈多的人认识到,长吃黑色食品有益于健康。我国素有“逢黑必补”的中医养生理念。日本在研究黑色素功效时发现,当黑色食品的色素与亚***比在1∶3时,能抑制99%的亚***这一致癌物质的形成,说明黑色素具有抗癌作用。且黑色杂粮食品富含世界卫生组织唯一认定具防癌抗癌功效的微量元素硒(Se)。祖国传统医学的理论基础是阴阳五行学说。中医认为:黑色属水,水走肾,所以黑色食品入肾功多,强调了黑色杂粮食品的补肾功能,而肾为“五脏”之首,其健康程度如何,直接关系心、肝、脾、胃的良性循环和安全运转。同时,科学发展也进一步揭示,凡黑色动植物产品营养价值均比其它色泽产品高得多,尤其是其黑色素的存在,可有效地清除人体内的自由基,减少脂肪堆积,平衡人体胖瘦,使人保持最佳体型;有效的防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在;从而达到强身健体、美容嫩肤、黑发明目、益智健脑、防老抗衰的目的;在人类健康、美容、益寿中大显身手,故被营养专家誉为能让人“吃出苗条和美丽”、“吃出健康和长寿”,并将“称雄未来”的“功能食品”、“21世纪食品”而备受青睐。黑豆黑豆的功效1.(本草纲目):黑豆入肾功多,故能治水,消涨、下气、治风热而活血解毒,(食经):疗温毒水肿、除五淋、通大便、.(食疗本草):主中风脚弱、产后诸疾:煮食之,主心痛、痛、.(日华子本草):调中下气、.(本草言):黑大豆,解白毒,.(本草拾遗)黑豆,名目镇心,,乌发,好颜色,:黑豆含丰富的钙、磷,有降血脂、抗氧化、预防心血管疾病、治疗便秘、抗衰老、养颜美容,(1)治肾虚消渴炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆汤送下,一日二次。(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。 (3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克,水煎服。 (4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆100克,煮熟任意食之。(5)治中老年白发黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。 (6)治各种非遗传性白发黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次(皮肤病者不宜)。 (7)治脱发黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次。 (8)治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。 (9)治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。 (10)治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。 (11)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。 (12)治高血压黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。 (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。(14)治痄腮:黑豆80克、绿豆100克、冰糖50克。