文档介绍：海南椰子产业现状与问题总体来看从椰子加工业来看,加工产品类型较单一,对原料的副产品综合利用率低,产品附加值低。海南地区椰子产品加工企业的整体实力不高。由于受到原料供应的限制,海南椰子木、椰子种皮、椰衣、椰壳、椰子水及椰麸等各部分都被加以利用,与国外大量的椰衣、椰壳、椰子水被废弃相比,海南椰子加工综合利用程度比较高,但是除了椰子食品以外,海南椰子加工大多只能做初级产品,产品附加值不高,难以规模化发展。细致来看:1、产业化程度不高我国椰子加工企业无论从企业规模和产品品种而言,仍然和一些椰子加工较为发达国家的企业存在很大的差距。目前,我省椰子加工业的生产企业已相对过剩,未能形成产业化规模化。,其拥有的椰子加工厂竟多达400余家,仅文昌市就有椰子各类加工企业近200家,年加工椰子仅6000万个,椰子企业规模可想而知。海南作为全国惟一一个可以发展椰子产业的省份,离椰子产业化还有一段距离。无论从椰子种植上,还是从椰子加工上,或者是椰子产品的营销上,海南都有很多工作要做。在目前的条件下,椰子产业化的标准只能参照椰子产业发达国家。以海南椰棕行业为例,随着居民生活质量的不断提高,国内软床垫业得到突飞猛进的发展。全国家具协会统计数据表明,2003年,我国软床垫产量达到1500万张,椰棕产值近10亿元。然而,面对椰棕需求迅猛增长的发展机遇,海南椰棕行业却未能顺势而上。2003年,全省椰棕类生产企业产值仅为1亿多元。除生产高附加值的硬椰棕垫(售价在300元以上)和弹性椰棕垫(售价高达千元以上)的几家企业外,其他30多家椰棕企业只我国椰子加工企业无论从企业规模和产品品种而言,仍然和一些椰子加工较为发达国家的企业存在很大的差距。目前,我省椰子加工业的生产企业已相对过剩,未能形成产业化规模化。2、科研开发投入不足椰子是我省特有的绿色无公害的资源优势产品,椰子加工行业在我省经济发展中起着重要作用。海南省文昌市是著名的“椰子之乡”。椰子生产是文昌市优势的传统产业,也是文昌经济的主要支柱之一。文昌的椰子加工业主要有专业工厂和家庭作坊两种形式,产品有椰子糖果、椰蓉、椰酱、椰肉干、椰汁果冻和椰衣纤维褥垫等30多个品类200多个品种。但是加工生产落后,产品科技含量低,且简单重复易模仿,加与科研单位联系不通畅,其中除椰子汁饮料具有一定的生产规模和科技含量外,其它椰子产品主要是一些低附加值产品或原料半成品,如椰子小食品、椰衣纤维软垫和椰壳粗碳等,产品结构存在严重缺陷,椰子的各种特性未能得到全面深入的开发和利用。海南的大部分椰子产品的科技含量与菲律宾等国相比存在显著差异。从2000年菲律宾公布的椰子出口产品及数量上看,其椰子加工产品中包含的科技水平远高于海南。其所销售的产品中除了传统的椰干、鲜椰果之外,还有从椰油中提炼出的椰子醇、脂肪酸等科技含量和附加值更高的椰子产品。除一定的科技含量外,海南占比重较大的是椰子小食品和椰衣纤维制品,生产上以手工或半手工为主,几乎没有涉及到更深层次的开发利用,尤其是椰油深度加工与利用。在国外,椰子产品的利用已经涉及到各个领域,如马来西亚的棕榈油燃油转化工程,将椰子油经过系列的提炼,生产出类似于汽油之类的燃油,把椰子油从日用化工、食用范畴拓展到动力能源领域。研究发现,椰子油具有抵抗微生物、改良心血管的健康、免疫系统的支持、提高消化能力及控制糖尿病患者、减少体重增强抵抗力、抗SARS、抑制致癌物质的产生等方面的营养和保健方面功效,椰子油的应用已延伸到生物制药领域,而我国的椰油制品除单纯的利用于传统的洗涤剂制造业外,没有更充分地挖掘其潜力。椰子活性碳是性能最好的吸附剂,民用、军用非常广泛,但海南的椰子加工企业只能做半成品的活性碳。椰子花序汁液(简称:椰花汁)是一种蚝白色、半透明、口感香甜的棕榈汁,%~%,它取自嫩的末绽开的椰子佛焰苞。新鲜椰花汁营养丰富,%~%,~,含有16种氨基酸,各种维生素,其中VC和复合VB含量高,特别是尼克酸。在东南亚各国,椰花汁的采集及加工相关技术已非常普及,其产品有椰子果酒(tuba)、蒸馏酒(lambanog)、椰子糖浆、椰棕糖、饮料醋等。对椰子花序进行采集和加工就是一种经济可行的生产经营模式,它既可采集椰子花序汁液,又可采收椰子,且对椰子产量影响不大。据Maravilla等人研究结果表明,它比单纯生产椰子的效益高达8~10倍。3、缺乏文化内涵、产品档次不高众所周知,海南是一个旅游大省,椰树是海南的标志性树种,椰林、阳光、沙滩构成海南“椰风海韵”的热带风光,吸引着众多的国内外游客,每年约1500万人次上岛观光,富有海南特色的椰子产品成为了众多游客们的送礼佳品。椰子作为海南象征性的植物,其产品却没有体现出海南独特的热带风情,也没