文档介绍：,其主要内容是,从事该行业的组织(如餐厅、酒店、食品加工厂)或个人,通过对食品进行加工处理,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食****惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。(1)投资主体多元化,我国餐饮业市场开放早,准入门槛低,市场化程度高,欧美、港澳台等地区的海外投资者们纷纷投资中国市场,据国家统计局统计,,,这大大促进了我国餐饮业的发展。(2)大众化消费成为市场主体,广大城乡居民的收入水平不断提高,人们的消费需求日趋旺盛,餐饮业以大众化消费为主体的发展格局已基本确立。餐饮企业受市场巨大消费需求的吸引,也选择将其经营和服务重点转向普通大众。(3)餐饮业连锁经营发展态势良好,连锁经营的统一标准和管理,为其发展节省了人力、物力和财力,已成为我国餐饮业的主要经营模式,连锁品牌在中国的影响力也逐渐扩大。(4)发展理念的更新,餐饮企业不再以降低成本等措施经营企业,而逐渐向以消费者实际需求进行转变,通过良好的服务以及质量赢得发展。..STSwot分析OWLOREM优势食品安全监管不力。品牌少,缺乏标准化。创新能力低下。缺少人才。劣势外商强化在华餐饮业的投资。西式餐饮业延伸能力强。威胁市场前景广阔。产业结构调整期。管理经营理念的转变。政府政策的扶持。机遇坚实的传统饮食文化。餐饮品种丰富餐饮价格适中且多层次。.餐饮行业不利因素01强劲反腐节约风中央颁布反腐节约风令,限制“三公”消费,出台“八条规定”、“六条禁令”,对依赖***消费打击不小。03新代替品威胁南菜北上,连锁餐饮大众化口味快速异地扩张。西方跟进,外国快餐连锁蓬勃发展。外国菜系快速进入中国。02新进入者的威胁04四高一低问题突出原材料,人力成本、税费、房租节节攀升,企业利润越来越低。互联网餐饮盛行风起,各大企业纷纷介入餐饮行业,中向企业大众化品牌深入人心。.国民收入的增加,消费观念的更新。餐饮业020模式,餐饮发展的新机遇。现代人工作繁忙,进餐时间不稳定。.