文档介绍：东阿阿胶食用方法?阿胶羹: ?原料:阿胶 250 克,黄酒 250 克,冰糖 200 克,黑芝麻,核桃仁各 250 克。?做法:将 250 克阿胶砸碎,放入带盖的汤盆中,加入 250 克黄酒,浸泡 1-2 天,至泡软。将 200 克冰糖用 250 毫升水化开,倒入泡软的阿胶中,加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸 1-2 小时至完全融化。将炒香的黑芝麻,核桃仁放入,继续蒸 1小时,搅拌成羹状。取出容器,晾凉,放入冰箱存放。每天早晚各一勺,温开水冲服。?牛奶冲服: ?将阿胶研磨成粉状,每次取阿胶粉一勺( 3-4 克)放入杯中,一个人口味加入牛奶或豆浆( 80 ℃以上),边加边搅拌至充分溶解即可服用。 1 ?阿胶膏: ?原料:阿胶一块,冰糖 20 克。?做法:取阿胶一块砸碎至豆粒大,倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中, 加冰糖 20 克,水 150 毫升,置于微波炉中,调火至中档, 12 分钟后,取出放凉,溶液呈果冻状,冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中,加开水或牛奶 100 毫升,搅拌至完全溶解后服下。?膨化食品: ?用微波炉将阿胶膨化,可得到酥香可口的阿胶珠,直接放入口中含化,纯香持久,效果如意。?做法:先将蛤粉均匀地放入微波炉中,约 厘米厚,然后将破碎成黄豆粒大的阿胶丁相互间隔 厘米,撒在蛤粉上,启动微波炉,最大火力, 3分钟即可。 2 东阿阿胶的食疗验方(春季养肝) ?鸭肝阿胶粥?【配方】鸭肝 60 克,东阿阿胶 10 克,粟米 100 克,葱花、姜末、精盐、味精各适量。?【制作】①将鸭肝洗净,剁成泥糊,备用。②粟米淘洗干净,放入砂锅, 加适量水,大火煮沸后改用小火煨煮 30 分钟。③东阿阿胶打粉,或烊化。④将东阿阿胶加入粟米粥中,加入鸭肝泥糊,拌和均匀,加葱花、姜末,继续用小火煨煮至粟米酥烂,加精盐、味精,搅匀即成。?【用法】早、晚分食。?【功效】养肝补血定眩。尤适用于肝血不足引起的经前眩晕。 3 ?阿胶牛肉汤?【配方】东阿阿胶 15 克,牛肉 100 克,米酒 200 毫升,生姜 10 克。?【制作】①将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅。②加水适量,用文火煮 30 分钟,加入东阿阿胶及调料,溶解即可。?【用法】每日 1剂,吃肉喝汤。?【功效】滋阴养血,温中健脾。可用于脾虚、气血不足之一切症候。东阿阿胶的食疗验方(春季养肝) 4 ?阿胶山药羹?【配方】东阿阿胶 9克,山药 30 克,红糖少许,水淀粉适量。?【制作】①山药去皮洗净切成小丁,放入锅中加适量清水,置火上煮熟。②将东阿阿胶溶化后,注入山药锅中,下水淀粉、红糖调成羹即成。?【用法】每日早、晚各食 1次。?【功效】调补肝肾。凡肝肾两虚所致小腹经期隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红者,皆可作为食疗佳品。肝肾不足的妇女宜常食之。东阿阿胶的食疗验方(春季养肝) 5 ?莲子阿胶粥?【配方】莲子 30 克,东阿阿胶 10 克,糯米 100 克。?【制作】①将莲子放入碗中,用沸水浸泡片刻,去莲心后备用。②将东阿阿胶打成细粉,放入莲子碗中,拌合均匀,隔水蒸熟,待用。③将糯米淘洗干净,入锅,加水煮沸,调入蒸熟的莲子阿胶,拌匀,按常法制成糯米粥,即成。?【用法】早、晚分食。?【功效】益气健脾,宁心安神。东阿阿胶的食疗验方(夏养心脾) 6 ?阿胶绿豆汤?【配方】东阿阿胶 15 克,绿豆 50 克?【制作】将东阿阿胶打粉,备用。绿豆加水适量,煮沸,加入阿胶粉,调匀,熬成清汤服用。?【功效】夏日服用,可滋阴润燥,清凉解暑。东阿阿胶的食疗验方(夏养心脾) 7 ?阿胶番茄粥?【配方】成熟番茄 150 克,东阿阿胶 10 克,粟米 100 克,精盐、味精各适量。?【制作】①先将番茄择洗干净,放入温开水中浸泡片刻,冲洗后,将其切碎,连皮剁成番茄糊,盛入碗中,备用。②粟米淘洗干净,放入烧锅,加适量水,大火煮沸,改用小火煨煮 30 分钟,调入番茄糊,继续用小火煨煮成粥。③另锅加水煮沸,放入阿胶,待阿胶完全烊化后,兑入番茄粥中,拌匀,再煮 1~2 沸,加精盐、味精调匀即成。?【用法】每日 1剂,早、晚 2次分服。?【功效】滋阴润燥,益气养血。东阿阿胶的食疗验方(夏养心脾) 8 ?润肺阿胶汤?【配方】东阿阿胶 6克,梨一个,冰糖、银耳适量。?【做法】将东阿阿胶,梨切块,加冰糖,银耳,煎煮 20 分钟,可长期服用。?【功效】养阴润肺,宁喘止嗽,适于痰多,干咳等。抽烟者坚持服用,神清气爽。东阿阿胶的食疗验方(秋季防燥) 9 ?补肺阿胶粥?【配方】东阿阿胶 25 克,甜杏仁 15 克,糯米 100 克,白糖适量。?【制作】①将甜杏仁用温水浸泡,去皮尖;糯米淘洗干净。②将东阿阿胶研碎,放入铝锅内,加水适量,小火煮至溶化。③锅内加水适量,放入杏仁、糯米煮至粥,倒入溶化的东阿阿胶,煮沸,加入白糖搅匀