文档介绍：我也是个酿酒师星际之酿酒师
葡萄酒酿酒师，一个让大家羡慕的职业，对于热诚和痴迷的葡萄酒兴趣者来说，酿酒师更像是她们的偶像。当你自己也能酿出一瓶令人无比愉悦的葡萄美酒，心中涌起的那种成就感该是多么美妙啊!这可不是一个荒唐的美梦，今天我们来帮助你，圆你一个酿酒师的梦――自酿葡萄酒。
　　在家自酿葡萄酒并不是什么新鲜的事，其实葡萄酒最早的起源就来自于家庭的酿制，然后扩展成为家族的事业，最终才逐步转化为现在在酒庄和酒厂大量生产的产品。现在，在世界很多国家，家庭自酿葡萄酒也还十分盛行，美国很多家庭全部会自己酿制葡萄酒供家庭饮用和款待或赠予友人。为此还有专门的自酿设备和技术教导企业应运而生，而且生意十分红火。而国际葡萄酒世界中，现在还有很多家庭小酒庄在酿制少许而味美质优的葡萄酒。这些酒往往每十二个月只会生产几千瓶，不会使用顶级的酿造设备和工具，包装也不会那么精巧考究，酒标全部很简单，不过这些酒是国际葡萄酒收藏家和部分著名饭店、餐厅热衷抢购的。因为家庭小酒庄对酒的那份热诚和执着，引导着她们将葡萄酒的酿造引入忘我的境界，每个步骤全部做得认真精细，最终酿制的产品风味独特，展现出和众不一样的迷人和细腻。
　　葡萄酒是大自然的产物，也是健康的酒精饮品。伴随生活水平、鉴赏能力的提升和大家对健康饮酒的认识，葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒种。但商场内一排排包装各异的葡萄酒却经常会给你无从下手的迷惑，做个聪慧的葡萄酒消费者，一个很好的路径就是：学习并逐步当一名葡萄酒的内行――不仅要知道怎么喝，还要知道怎么酿。伴随我的提升和文化生活的多样化，家庭自酿葡萄酒也蓬勃而起，在闲暇之余自己动手酿造葡萄酒，在娱乐中了解葡萄酒的品种和工艺知识，感受回归自然的乐趣。不但陶冶情操，而且让平淡的生活变得丰富多彩。在很多地域全部有葡萄酒自酿兴趣者所组成的群体，一起品尝各自的作品，共同探讨自酿的心得和体会，是现在活跃的、自娱自乐的特色群体活动之一。
　　怎样能在自己家酿造好葡萄酒？这是一个很有挑战性的问题，需要说明的是，既然自己酿酒关键是丰富自己的爱好，说白了就是给自己找个乐子，那就要少部分紧迫，多部分耐心。没有一个人第一次酿酒就会酿出令人满意的葡萄酒，学什么全部会走些弯路，然后才能踏上乾坤大道的。
　　自酿葡萄酒关键分为三个阶段，早期使用简单的酿造设备，使用轻易取得的葡萄当然，一开始就有教授指点，用专用酿酒葡萄品种酿酒最好进行酿造，这个阶段关键是熟悉基础的酿造工艺，为酿出自己满意的作