文档介绍:猪肚和什么一起吃好|炖猪肚放什么一起炖
猪肚,含有补虚损、健脾胃的功效。你知道猪肚和什么一起吃好吗?猪肚不能和什么一起吃吗?一起来看看吧!
猪肚的适宜搭配
+黄豆芽:可增强免疫
+金针菇:可开胃消食
+莲子:可补脾健胃
+肉桂:可健脾胃
+高粱:可健脾益胃
猪肚的禁忌搭配
+菱角:引发腹痛
+莲子:易中毒
+芦荟:会引发腹泻
+杨梅:会引发中毒
猪肚的功效和作用
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
依据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产和娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
猪肚的营养做法食谱
四神猪肚汤
材料
云苓(白茯苓)10克,干淮山15克,莲子15克,薏米15克,芡实10克,猪肚半个,姜6片,水8碗
做法
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水糟,倒入适量面粉、油和醋,重复揉
搓,大约5分钟,用清水冲净,再反复一遍,用刀内外刮一次,以去除污物,用水
洗净。
2、煮一锅水,加入3片姜和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮3到5分钟至猪肚变硬,捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用;
3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净,放入猪肚、姜、和半碗米
酒,武火煮20分钟,转小火煲2个小时,下盐