文档介绍：椰子肉的功效和副作用椰子的营养价值及功效

　　现在，越来越多的人开始重视养生了，大家对于养生除了重视养生的方法，就是养生的食物了。今天要跟大家分享的是椰子，提起椰子相信大家全部不陌生，不过大家对椰子的了解有多少呢?椰子的功效有哪些?椰子的营养价值有哪些?怎么样吃椰子比很好?下面就跟xx一起来了解下椰子的营养价值和功效吧!　　椰子的营养价值及功效
　　椰子的营养价值有哪些?
　　椰子的功效和作用怎么样?怎么样吃椰子比很好?椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其它通常南方水果所不能比拟的。
　　椰子是中国植物志收载的植物，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。产于热带地域。
　　椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多个维生素，促进细胞再生长，能够饮用，甘甜解暑。
　　宜食：椰子适宜发烧或暑热天气、口干渴时食用;适宜充血性心力衰竭者食用。
　　忌食：椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。长久睡眠不佳，爱吃煎炸食物，轻易发脾气或口干舌燥者，切记不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。
　　形态特征
　　椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
　　椰子是棕榈科植物椰子树的果实，它的树为主要的热带木本油料作物。椰子长在其树叶的根部，一棵椰子树通常能够结十几串椰子，每串可挂果一、二十个。椰子果为核果，通常为椭圆形或卵状，有的呈三棱。未成熟的椰子为青绿色，成熟后呈暗褐棕色，一个成熟的中等大小的椰子果有1500———2021克。椰子外皮厚滑且软，可保护果实落地时不致于破碎，又能够预防水分的侵入。
　　椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其它通常南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉全部含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，能够直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。
　　古老的栽培作物，大多数认为起源于马来群岛。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地域。关键分布在南北纬20°之间，尤以赤道滨海地域分布最多。现在全球有80多个热带国家有种植，菲律宾、印度、马来西亚及斯里兰卡更是椰子的关键产区。
　　中国种植椰子已经有2021多年的历史。现关键集中分布于海南各地，台湾南部、广东雷州半岛，云南西双版纳、德宏、保山、河口等地也有少许分布。其中以海南省的椰子最为著名，椰子已成为海南的象征，海南岛更被誉为“椰岛”。
　　椰子的营养价值
　　椰子的营养价值很高。
　　中国的中医认为，椰肉味甘，性平，含有补益脾胃、杀虫消疳的功效。
　　椰汁味甘，性温，有生津、利水等功效。
　　当代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成份更多，假如糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此能够看出椰子是药食