文档介绍：红豆薏米粥红豆薏米粥祛湿健脾好配方祛除体内的湿气, 方法非常简单, 只需两个“药”。这两个药能当茶喝, 能当饭吃, 而且能解决大问题, 它们一是薏米, 一是红豆。这两种东西, 不需按什么比例, 每次一样抓一把, 洗干净后放在锅里加水熬,熬好后就是祛湿健脾的佳品- 薏米红豆粥了。……薏米红豆粥有个好处, 就是怎么熬都不会发黏发稠, 底下总是熬烂了的红豆和薏米, 上面是淡红色的汤, 而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候, 水放得多一些, 这些汤就够我们喝半天了, 正好可以当茶喝……至于功效, 那真是非同小可。薏米, 在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品, 它可以治湿痹, 利肠胃, 消水肿, 健脾益胃, 久服轻身益气。红豆, 在中药里称作为“赤小豆”, 也有明显的利水, 消肿, 健脾胃之功效, 因为它是红色的, 红色入心, 因此它还能补心。现代人精神压力大, 心气虚, 饮食不节, 运动量少, 脾虚湿盛。既要祛湿, 又要补心, 还要健脾胃, 非薏米和红豆莫属。将其熬成粥, 意在使其有效成分充分为人体吸收, 同时也不给脾胃造成任何负担。关于薏米和红豆的“消肿”作用, 也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人, 十个里面起码有五六个身体发福, 这也是肿, 叫做体态臃肿。在中医看来, 肥胖也好, 水肿也好, 都意味着体内有湿。水液不能随气血流动, 滞留在人体细胞之间, 使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以, 治疗水肿必用红豆, 而实践证明, 薏米红豆粥具有良好的减肥功效, 既能减肥, 又不伤身体, 尤其是对于中老年肥胖者, 效果尤其好。湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本, 而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后, 总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项,其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人, 我会让他用薏米和红豆熬粥, 作为晚餐的主食。有人对我说“我在熬薏米红豆粥的时候,加了一把大米,结果粥就熬稠了, 味道那叫一个美啊!”我说:“千万不能加大米进去!”为什么? 因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的, 本身不含湿, 所以它们怎么熬都不稠, 汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉, 一旦加进去大米, 就等于加进去了湿气, 所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了, 但对于养生来说并非好事, 就因为那一把大米, 所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。除了红豆薏米粥, 大家还可以多了解各种食物的性、味, 举一反三,自己进行加减,组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样,食物才能真正成为养生的佳品。神色晦暗、精神不足, 甚至心悸、贪睡、心中空虚: 薏米红豆加桂圆烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘:薏米红豆加百合、莲子胃中寒痛、食欲不佳、怕冷:薏米红豆加