文档介绍：海氏烤箱食谱
1
原料:面团180克，椰子馅、蛋黄液、沙拉酱各适量
做法
1. 将面团分成均衡的三个，用手压扁以排出里面的…空气。
2. 面团包上椰子馅。
3. 面团放入发酵箱醒发100分钟左右，温度为36℃，湿度为80%，让面团发酵至体积为原来的3倍左右。
4. 扫上蛋黄液。
5. 挤上沙拉酱，入电烤箱中以上火210℃、下火170℃的温度烘烤15分钟左右即可。营养功效预防高血脂，对心血管有保健作用。
营养功效预防高血脂，对心血管有保健作用。
温馨提示
 
椰子以果实大、果皮呈绿色、果形丰圆者为佳。
奶油椰子面包
2
原料:面包皮500克，猪肉松50克，奶油100克
做法:
1. 将面包皮搓圆，捏成橄榄形。
2. 放入扫了油的烤盘内，醒发约2个小时，包面扫上蛋液，再放入温度为180℃的烤箱中。3. 烤12分钟后取出，待晾凉后在包面切一刀。
4. 将奶油挤入面包内，再撒上肉松即可。
营养功效补钙降压，健脾开胃。
 
温馨提示:醒发温度控制在38℃为宜。
肉松面包
3
原料
椰丝、糖、酥油各300克，食用油50克，黄色素适量
做法
1. 将面团（约350克）滚圆松弛15分钟。（面团的做法请参照附录）
2. 把松弛好的面团取出，用擀面棍擀薄成长方形状***。
3. 将所有原料放入搅拌机中拌匀，做成椰丝馅，然后放在***表面。
4. 由上而下把馅料卷入，捏紧收口成长方形。
5. 表面中间用刀切开一条直线，摆入烤盘，放入烤箱内发酵90分钟，再以上火150℃、下火200℃的温度烘烤30分钟即可。
营养功效
滋润肠胃，和脾温中。温馨提示包入馅后口一定要收紧。
椰黄土司包
4
爱烘焙爱生活
5