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小花椒功用多花椒的功效与作用及禁忌
花椒是一种常见的香辛料，又称川椒、蜀椒、大椒、红椒、山椒 等，主要产于山西、四川、贵州、重庆、陕西等省，尤以四川产的质 量最好。花椒是我国特有的香料，位居调料“十三香”之首，可磨成 花椒粉，也可与盐制成椒盐，还可以榨油加工成花椒油或麻油，川菜 的烹饪几乎都离不开花椒。花椒除了食用，还可以用作中药，有温中 祛湿、杀虫止痛、理气散寒、解毒止痒、健胃止泻等功效，可用于治 疗牙痛、腹泻、蛔虫、食欲不振、胃腹冷痛等症。下面小编就为大家 讲解一下花椒的功用以及相关禁忌。
花椒的营养成分
花椒香气独特浓烈，含有花椒油烯、香叶醇、水芹香烯、异茴香 醚、柠檬烯、苯甲酸等挥发油，另还含有植物甾醇、不饱和有机酸等 化合物以及微量元素钙、镁、锰、磷、钠、硒、钾、铜等。据测定， 每100g花椒含蛋白质7g，，膳食纤维29g，维生素A23 微克，胡萝卜素7微克，，钙639毫克，镁111 毫克，磷69毫克，钾204毫克，硒2微克，， 毫克，，。
花椒为什么麻？
花椒的麻主要来源于果皮表面凸起中含的花椒麻素， 一种名为羟 基甲位山椒醇的化合物，它会引起舌尖的神经纤维 RA1震颤，从而 让食用者感觉发麻。
花椒的功效与作用
花椒性热味辛，可入药，能温肠暖胃、提振食欲、杀菌驱虫、消 炎止痛、理气散寒，还可以缓解感冒症状。
温中散寒
《本草纲目》记载“花椒散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、
温脾胃”。花椒为辛热食物，为纯阳之物，归脾、胃、肾经，因此对 胃腹冷痛、虚寒等症状有疗效，寒性体质、怕冷、脾胃受寒等人食用 花椒可以驱寒内、外寒入侵。
理气消食
花椒性辛温，可以温中散寒，能够增强机体气液循环流通，从而 达到解除气滞郁结的目的，胸闷或者气不顺的人可以嚼几粒花椒通 气；因能温脾胃，促进消化，故而能消宿食。
提振食欲
花椒气味独特浓